Agua! Reflexiones importantes de este elemento en la preparación del té

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Para preparar un buen té hay muchos parámetros que influyen en el resultado final, pero sin duda alguna, el agua (la madre del té) es uno de los parámetros más importantes. Según mi experiencias los parámetros principales a la hora de seleccionar el agua para la preparación del té, son el PH y los TDS […]

La fuerza de la naturaleza

He escrito estas cuatro lineas después del gran terremoto que ha tenido lugar en Japón. Inmediatamente después de enterarme de la noticia, el viernes por la mañana, envié unos correos a nuestros amigos y productores de té Japoneses preguntando sobre la situación. Una de sus respuesta es la siguiente: Dear Ambros-san, Thank you very very […]