Un cuento sobre el Tie Guan Yin

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Hay varios cuento sobre el Tie Guan Yin, y uno de ellos es el que os explicaré a continuación. Este cuento sobre el Tie Guan Yin dice que en la época de Qianlong (dinastía Qing), en la zona de Xiping en Anxi hubo un campesino llamado Wenyin. Él, fabricaba muy buen té, y tenía como […]

Darjeeling Risheehat 2019 SFTGFOP1 First flush

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Este Darjeeling Risheehat 2019, originario de la India, de la zona de Darjeeling, es un té de hoja joven recolectada durante el mes de abril. Las hojas procesadas son más grandes que las hojas de 2018. A simple vista no se aprecia claramente el % de hoja rota. Hoja en forma de aguja torneada de […]

¿Todos los tés prensados son de la variedad puerh?

CNNP XiaGuan Tie Bing

La respuesta es «no». No todos los tés prensados son de la variedad Puerh. El Hei Cha (también llamado dark tea), es un tipo de té prensado, es un té producido siguiendo métodos tradicionales de regiones varias de China. Por ejemplo en Anhui producen el Liu’an, en Guangxi producen el Liubao,… Todos ellos son Hei […]

¿Cómo puedo saber si mi té es fresco o viejo?

qingming long jing

Hay distintas características que pueden indicar el tiempo en estantería de un té, dependiendo siempre de la experiencia del comprador (muy importante). De todas formas lo más fácil sería consultar a la tienda de confianza donde has comprado el té. Allí té podrán explicar sobre la cosecha y el año del producto. De hecho no […]

¿Porque a Taiwán se le llama Formosa?

formosa

Los primeros taiwaneses se remontan a muchos años a.c. . Textos chinos tempranos (alrededor del 206 a.c.) contienen referencias de Taiwán. El contacto entre China y Taiwán se intensifica a principios del S.XV, cuando muchos chinos de Fujian marchaban de China por su inestabilidad política. Los Fujianeses cuando llegaron a Taiwán se encontraron grupos de […]

¿El té tiene fecha de caducidad?

el te tiene fecha de caducidad

Primero de todo, es muy importante tener claros dos conceptos que no significan lo mismo: Fecha de caducidad Todos los productos perecederos y con riesgo microbiológico deben llevar su fecha de caducidad. Una vez pasada la fecha de caducidad, el producto no debe consumirse, ya que hay riesgos de que se encuentre en mal estado, […]

¿El té es muy saludable?

Si nos remitimos a los estudios publicados, podemos decir que el té es saludable! Tener el hábito de tomar té, puede ayudar a prevenir varias enfermedades y reforzar el organismo. Más aún si lo disfrutamos… Entre los beneficios destacamos la mejora de la atención y la concentración, la digestión, limpia el cuerpo, elimina radicales libres, […]

Tabla de control para la preparación del té

Tabla de control genérica, orientativa de tiempos y temperaturas para la preparación del té (para determinar estos tiempos tenemos en cuenta una tetera de 290ml): Tipo de té Cantidad Tiempo de infusión Temperatura del agua Té blanco 3-4g.  4-6 minutos  70-90ºC Té verde Chino 3-4g  2-4 minutos  70-90ºC Té verde Japonés 3-4g  1-3 minutos  50-90ºC […]