FUKAMUSHI-CHA

Fukamushi cha (深蒸し茶) significa un tiempo de vaporizado superior a lo estándar (30 a 60seg.*). El té vaporizado entre estos 30-60 segundos es llamado «chuumushi». Este concepto sólo se utiliza en los tés que en su proceso de elaboración utilizan vapor para parar la actividad enzimática. Un vaporizado ligero o inferior a lo estándar se llama … Sigue leyendo FUKAMUSHI-CHA