桜湯 Sakura-yu (infusión de flor de cerezo)
Ya ha llegado la primavera. Abril es el tiempo de la flor del cerezo en Japón. Muchos japoneses salen a disfrutar del aroma de esta flor provocado por el baile de los pétalos de las flores con el viento de primavera. Se hace la fiesta (hanami) por la noche y al mediodía debajo de las flores de los cerezos.
Hoy hemos probado la infusión de flor de cerezo en la tienda. Es flor de cerezo marinada con sal y un poco de vinagre de ciruela. Antes de la infusión hemos lavado la sal y hemos tomado una flor por taza. La infusión con agua caliente. Tiene aroma de ciruela, sabor un poco salado, y el pétalo tiene un toque ácido.
En Japón se utiliza esta infusión en las ceremonias de boda, antes de entrar a la ceremonia, en la sala de espera.
Donde se puede conseguir el sakura yu
Buenos días Andrea,
Gracias por tu consulta,
Deberías mirar en tiendas de alimentación Japonesa. Posiblemente también en tiendas de alimentación oriental.
¿Alguna tienda de infusiones que recomiende?
Buenos días y gracias por su mensaje. ¿A que tipo de infusión se refiere y donde? Nosotros estamos ubicados en Barcelona, Cataluña (España).
Los pétalos de la flor del cerezo son muy finas y transparentes dentro del agua, el gusto me recuerda a las ciruelas. Es una infusión muy especial, no solo para los novios como he podido leer, sino para cualquier momento de tranquilidad. mmm, supongo que si se toma la infusión acompañado de la canción japonesa ¨sakura¨será aún más interesante.
Yo también lo he probado y personalmente su aroma, me recuerda al preparado muy típico de China llamado «tsa tsai».