Degustació te torrat

Degustació te torrat

L’ objecte d’ aquesta degustació de te torrat és conèixer les característiques de preparació i sensorials dels tes que hem seleccionat. Prepararem els tes a l’estil “gongfu” amb la finalitat d’obtenir un perfil sensorial de cada te més detallat.

El fet de realitzar aquest exercici permet tenir un coneixement més detallat dels diferents tipus de tes torrats. Els tes que prepararem procedeixen de zones diferents, varietals diferents, processos diferents,…

Durant l’activitat es procedirà a la degustació de la Xina, Taiwan i japó (6 tipus en total)

• Da hong pao de Fujian (Xina)
• Shi hua xiang dancong de Fenghuang (Xina)
• Tie guan yin de Pinglin (Taiwan)
• Dong ding de Nantou (Taiwan)
• Houjicha de Kirishima (Japó)
• Bancha tokio de Saitama (Japó)

Preparació del te per a la degustació té torrat

En aquesta activitat de degustació te torrat, la preparació serà a l’estil gongfu per als tes de la Xina i Taiwan i amb kyusu per als tes del Japó. Compararem els oolongs de la Xina, dos dels més populars, com són el Da hong pao i el Fenix oolong.

Els tes que degustarem són de collites de diferents anys. Tots els tes de l’activitat estan disponibles a la botiga tetere.

Detalls del taller

• Degustació de 6 tipus de te
• Capacitat per a 6 persones
• Preu 25 €
• dissabte 27 de maig a les 11:30h
• L’ activitat tindrà una durada d’ 1h i 30 min. i es realitzarà a la Tetereria

Què és la degustació de te?

La degustació és l’ art d’ avaluar i apreciar els gustos, aromes i textures dels diferents tipus de te. Abans d’ iniciar una sessió de degustació és important adequar la zona de preparació i el te.

Durant la degustació, el te sol avaluar-se primer visualment, examinant el seu color, claredat i brillantor. A continuació, s’avalua la seva aroma i inhalant profundament per captar tota la seva fragància. A continuació, es prova el te, observant el sabor, la sensació en boca i el retrogust. És important beure el te lentament i deixar-lo caure per la boca per experimentar plenament els seus sabors.

La degustació de te sol implicar la comparació de diferents tes per distingir les seves diferències i similituds. Durant la degustació es detecten matisos i característiques subtils en els tes, com notes florals o vegetals, dolçor o amargor i astringència. La degustació de te no només és agradable, sinó que també pot ser educativa, ja que permet conèixer la cultura, la història i la geografia de la producció de te.

La degustació de te és una forma estupenda d’apreciar la diversitat i complexitat del te.