Aprèn a preparar matcha

Aprèn a preparar el matcha i gaudeix-lo com mai!

El te verd en pols al Japó ha evolucionat des de segles enrere seguint un ideal, el “chado”, el camí del te. El te verd en pols, matcha, s’ha anat introduint en els últims anys d’una forma habitual a les nostres llars. Però encara segueix sent un gran desconegut. Bàsicament conegut per les seves aplicacions culinàries, però molt desconegut en la seva forma tradicional de preparar matcha.

Sessió 7 d’OCTUBRE d’11:30h-13:00h

• Com preparar el te matcha?
  • Aprèn els conceptes bàsics per preparar una matcha amb fonament. Instrucció realitzada per Jingjing Yuan
• Capacitat per a 4 persones
• El preu és de 40€ per persona

En aquest taller aprendràs les claus per preparar matcha

En aquest taller us ensenyarem a preparar matcha (estil usucha) d’una forma correcta i senzilla perquè el podeu gaudir a casa, amb amics, o en qualsevol moment que us agradi.

Nota: Cada assistent disposarà dels accessoris necessaris per a la pràctica.

Què és el matcha?

El matcha és el tencha mòlt, fabricat a partir de fulles de la Camelia sinensis. Beguda saludable i begut a diari per molta gent. El matcha és un te ric en vitamines, minerals, aminoàcids i antioxidants.

Per a la seva fabricació, abans de la recol·lecció de la fulla, aquestes són ombrejades un període de temps (depèn del productor), cosa que redueix la quantitat de llum solar rebuda per la fulla. Tot aquest temps la fulla queda ombrejada i els nous brots, tendres són els que es recullen i es preparen per obtenir el “tencha“. Un cop produït el “tencha”, aquest és mòlt i convertit en matcha. La majoria de gent difícilment té l’oportunitat de veure el “tencha”, ja que quan es ven sempre està mòlt.

Del matcha se n’aprofiten el 100% dels seus beneficis ja que la pols (micro-grànuls) de les fulles mòltes és beuen, a diferència de la resta de varietats.

Aquí podeu trobar més informació del te matcha.