{"id":47489,"date":"2019-06-17T16:00:45","date_gmt":"2019-06-17T14:00:45","guid":{"rendered":"https:\/\/tetere.com\/blog-te\/taula-de-temps\/"},"modified":"2024-03-11T22:11:39","modified_gmt":"2024-03-11T21:11:39","slug":"taula-de-temps","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tetere.com\/ca\/blog-te\/cultura-te\/taula-de-temps\/","title":{"rendered":"Taula de temps i taula de temperatura"},"content":{"rendered":"\n

Taula de temps i taula de temperatura<\/a> orientativa per obtenir un bon resultat de la infusi\u00f3 amb accessoris (teteres, gerres,…) amb volums d’aigua al voltant de 290ml (estil occidental<\/strong>) i una \u00fanica infusi\u00f3*. Amb volums d’ aigua superiors s’ ha d’ incrementar la quantitat de fulles de te i tamb\u00e9 el temps d’ infusi\u00f3, mantenint la temperatura de l’ aigua.<\/p>\n\n

Nota: *Indico una \u00fanica infusi\u00f3 perqu\u00e8 \u00e9s el que habitualment fa la gent. Per\u00f2 han de tenir en compte que la gran majoria de tes preparats amb les indicacions aqu\u00ed mostrades a la taula de temps i a la taula de temperatura es podria realitzar una segona infusi\u00f3 sense cap mena de problema. Simplement s’hauria d’incrementar el temps d’infusi\u00f3 per a aquesta segona ronda.<\/p>\n\n

Taula de temps i taula de temperatura<\/h2>\n\n
Tipus de te<\/strong><\/td>Quantitat<\/strong> <\/td>Taula de temps d’ infusi\u00f3<\/strong><\/td>Taula de temperatura de l’ aigua<\/strong><\/td><\/tr>
Te blanc<\/td> 3-4g.<\/td> 4-6 minuts<\/td> 70-90\u00baC<\/td><\/tr>
Te verd Xin\u00e8s<\/td> 3-4g <\/td> 2-4 minuts<\/td> 70-90\u00baC<\/td><\/tr>
Te verd Japon\u00e8s<\/td> 3-4g <\/td> 1-3 minuts<\/td> 50-90\u00baC<\/td><\/tr>
Te verd en pols (matcha)<\/td>1,5g.<\/td> 30 segons<\/td> 80-85\u00baC<\/td><\/tr>
Te groc<\/td> 3g. <\/td> 3-5 minuts<\/td> 85-90\u00baC<\/td><\/tr>
Te oolong (baixa oxidaci\u00f3)<\/td> 3-4g. <\/td> 3-5 minuts<\/td> 80-95\u00baC<\/td><\/tr>
Te oolong (alta oxidaci\u00f3)<\/td> 3-4g. <\/td> 3-5 minuts<\/td> 80-95\u00baC<\/td><\/tr>
Te pu-erh sheng (full solta)<\/td> 3-4g. <\/td> 1-3 minuts <\/td> 95\u00baC<\/td><\/tr>
Te pu-erh shou (full solta)<\/td> 4-5g. <\/td> 5-6 minuts<\/td> 95\u00baC<\/td><\/tr>
Te pu-erh sheng (premsat)<\/td> 3-4g. <\/td>1-3 minuts <\/td> 95\u00baC<\/td><\/tr>
Te pu-erh shou (premsat)<\/td> 4-5g. <\/td> 5-7 minuts<\/td> 95\u00baC<\/td><\/tr>
Te negre Xina<\/td> 4g. <\/td> 4-6 minuts<\/td> 80-95\u00baC<\/td><\/tr>
Te negre \u00cdndia\/Ceylan<\/td> 3-4g. <\/td> 3-5 minuts<\/td> 60-95\u00baC<\/td><\/tr>
Te negre full tallada<\/td> 2-3g. <\/td> 3-5 minuts<\/td> 80-95\u00baC<\/td><\/tr>
Te aromatitzat (te verd)<\/td> 3-4g. <\/td> 3-4 minuts<\/td> 75-90\u00baC<\/td><\/tr>
Te aromatitzat (te negre)<\/td> 3-4g. <\/td> 4-5 minuts<\/td> 95\u00baC<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n
\"taula<\/figure>\n\n

Notes sobre la preparaci\u00f3 de la Camelia sinensis (te) segons la temperatura i el temps d’infusi\u00f3<\/h2>\n\n

Els temps i temperatures indicats a les taules s\u00f3n orientatius (a mode gen\u00e8ric) ja que cada te t\u00e9 el seu car\u00e0cter i conseq\u00fcentment requerir\u00e0 un tractament adequat a les seves caracter\u00edstiques. A la vostra botiga habitual us han d’especificar els par\u00e0metres d’infusi\u00f3 d’acord amb el tipus de te adquirit i el m\u00e8tode de preparaci\u00f3 aconsellat. Per exemple les difer\u00e8ncies de temperatura en la preparaci\u00f3 de dos tes negres com s\u00f3n el Dian Hong Golden Tips<\/a> i el Darjeeling Risheehat<\/a> s\u00f3n abismals. El Darjeeling Risheehat l’infusionem al voltant dels 70\u00baC i el Dian Hong Golden Tips al voltant dels 90-95\u00baC.<\/p>\n\n

Aquesta taula \u00e9s per a la preparaci\u00f3 a l’ estil occidental. \u00c9s a dir, amb recipients superiors als 250-290ml de capacitat i normalment una sola infusi\u00f3. Per a la preparaci\u00f3 de la Camelia sinensis (te) a l’estil tradicional xin\u00e8s, llegir aquest article sobre el gongfu cha o gongfu tea<\/a>.<\/strong><\/p>\n\n

\n\n

Articles relacionats amb la taula de temps i la taula de temperatura<\/h3>\n\n \n
\n\n <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Taula de temps i taula de temperatura orientativa per obtenir un bon resultat de la infusi\u00f3 amb accessoris (teteres, gerres,…) amb volums d’aigua al voltant de 290ml (estil occidental) i una \u00fanica infusi\u00f3*. Amb volums d’ aigua superiors s’ ha d’ incrementar la quantitat de fulles de te i tamb\u00e9 el temps d’ infusi\u00f3, mantenint […]\n","protected":false},"author":1,"featured_media":35708,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9905],"tags":[],"class_list":["post-47489","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cultura-te"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tetere.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/47489","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tetere.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tetere.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tetere.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tetere.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=47489"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/tetere.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/47489\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tetere.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/35708"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tetere.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=47489"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tetere.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=47489"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tetere.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=47489"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}