DESTACADOS

Gaiwan lotus

14,46
10,66
18,84

GAIWAN (TAZA CON TAPA PARA PREPARAR EL TÉ)

El Gaiwan (o también llamado «zhong») se utiliza en China desde el año 1368 (Dinastía Ming) aproximadamente. Consiste en un plato, un recipiente y una tapa diseñados para ser utilizados conjuntamente. Para beber con el gaiwan hay diferentes formas de utilizarlo. Dos de ellas las explicamos a continuación.

¿Cómo utilizar el gaiwan paso a paso?

Método 1

utilizar el gaiwan

La primera forma de uso es simplemente bebiendo directamente del gaiwan. Tradicionalmente se debe sujetar el plato con una mano y ayudarse con la otra mano para su manipulación y sujeción. Para la manipulación según comentado, puede seguir las imágenes y las instrucciones a continuación.

vaciamos el gaiwan
Esperamos unos minutos y pasamos el agua dentro del acumulador, también para calentarlo.
añadir el té dentro del gaiwan
Mientras el material del acumulador también coge temperatura, añadimos el té dentro del gaiwan aún caliente.

La elección del té que utilizaremos para preparar con el gaiwan, es importante. Los tipos de té que tengan la hoja rota o pequeña pueden requerir más habilidad  o ser un problema.

Con la temperatura que ha adquirido el material, las notas del té se acentúan y podemos aprovechar para oler sus matices aromáticos.

añadir agua dentro del gaiwan
A continuación añadimos agua por el lateral abierto del gaiwan. No directamente sobre la hoja. El objetivo principal es hidratar la hoja. Aún no es la primera infusión.
vaciamos el agua añadida al gaiwan, dentro del acumulador
Sin dejar reposar, vaciamos el agua dentro del acumulador.
Calentar los vasos gongfu
Dejamos el gaiwan y repartimos el agua de dentro del acumulador a los vasos con el objetivo de calentarlos.

gaiwan

Desechar el agua caliente restante dentro de la mesa o chapan.

Primera infusión

añadir agua caliente para la primera infusión
La hoja del té está lista para la primera infusión. Añadir agua a la temperatura adecuada para preparar el té.
vaciar los vasos gongfu
Mientras se infusionan las hojas de té, aprovechamos para vaciar los vasos.
vaciar la primera infusión del gaiwan
Sacamos la infusión de dentro del gaiwan y la pasamos al acumulador.

gaiwan

oler el té de dentro del gaiwan
Con la tapa del gaiwan es muy fácil oler el aroma del té.
Aspecto de la hoja después de la primera infusión
Aspecto de la hoja después de la primera infusión.
Servimos el té a los vasos
Servimos el té a los vasos.
degustamos el té
degustamos el té.

Videos relacionados con la preparación del té utilizando el gaiwan en Youtube «tetere barcelona»: