El té puerh es originario de la provincia de Yunnan, China. El té puerh se elabora a partir de las partes aéreas de la Camelia Sinensis que se encuentran dentro de la provincia de Yunnan, por lo tanto lo podemos considerar una denominación de origen. Por ejemplo, la hojas de Camelia Sinensis cosechadas fuera de la provincia de Yunnan y elaboradas dentro de la provincia de Yunnan,  no pueden llamarse puerh. El puerh se elabora a través de un proceso parecido al té verde, cuyas hojas procesadas se llaman maocha. El maocha es la base de cualquier puerh.

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