La respuesta es «no». No todos los tés prensados son de la variedad Puerh. El Hei Cha (también llamado dark tea), es un tipo de té prensado, es un té producido siguiendo métodos tradicionales de regiones varias de China. Por ejemplo en Anhui producen el Liu’an, en Guangxi producen el Liubao,… Todos ellos son Hei […]
Hay distintas características que pueden indicar el tiempo en estantería de un té, dependiendo siempre de la experiencia del comprador (muy importante). De todas formas lo más fácil sería consultar a la tienda de confianza donde has comprado el té. Allí té podrán explicar sobre la cosecha y el año del producto. De hecho no […]
Los primeros taiwaneses se remontan a muchos años a.c. . Textos chinos tempranos (alrededor del 206 a.c.) contienen referencias de Taiwán. El contacto entre China y Taiwán se intensifica a principios del S.XV, cuando muchos chinos de Fujian marchaban de China por su inestabilidad política. Los Fujianeses cuando llegaron a Taiwán se encontraron grupos de […]
Primero de todo, es muy importante tener claros dos conceptos que no significan lo mismo: Fecha de caducidad Todos los productos perecederos y con riesgo microbiológico deben llevar su fecha de caducidad. Una vez pasada la fecha de caducidad, el producto no debe consumirse, ya que hay riesgos de que se encuentre en mal estado, […]
Como nota genérica, primero de todo para conservar el té es importante que esté en sitio fresco y sin humedad. El estado de conservación también dependerá del tiempo que lleve en la estanteria y sus respectivos contenedores. Tiempos cortos en estanteria no son muy problemáticos, pero de todos modos siempre es bueno conservar el té […]
El té es saludable! Tener el hábito de tomar té, a parte del placer de tomar una buena taza de esta fantástica bebida, puede ayudar a prevenir varias enfermedades y reforzar el organismo. Entre ellas ayuda a la digestión, limpia el cuerpo, elimina radicales libres, … El té es un alimento muy sano que presenta según numerosos estudios propiedades […]
Tabla de control de tiempos y temperaturas para la preparación del té: Tipo de té Tiempo de infusión Temperatura del agua Té blanco 3-6 minutos 70-90ºC Té verde Chino 2-4 minutos 70-90ºC Té verde Japonés 1-3 minutos 50-90ºC Té verde en polvo (matcha) 30 segundos 80-85ºC Té amarillo 4-7 minutos 85-90ºC Té oolong (baja oxidación) […]
La preparación del té “gongfu” o «gongfu cha» (en chino:功夫茶, pinyin: gōng fu chá), es un estilo basado en el enfoque de la preparación del té que se originó probablemente en Fujian o Guangdong. El término original “Gongfu Cha (功夫茶)” significa literalmente “hacer el té con técnica”. Hoy en día, este enfoque es practicado popularmente […]
El cambio del té en polvo al té en hoja, proporcionó un nuevo complemento para hacer la infusión; La TETERA. Desde el Neolítico han existido complementos con asa y pico, pero eran utilizados para agua o vino. El té hervido o batido no necesitaba una tetera. Ha habido algunas pocas teteras durante la dinastía Tang […]
Si utilizáis el hervidor para calentar el agua, os habréis dado cuenta de que se deposita una capa blanca (depósitos calizos producidos por las sales de calcio en el agua) en la base, en las paredes o en la resistencia (dependiendo del hervidor de agua) del hervidor de agua. En las droguerías hay productos especializados para […]