¿cómo utilizar el gaiwan?

El GaiWan (así conocido) se utiliza en China desde el año 1368 (Dinastía Ming) aproximadamente. Consiste en un plato, un recipiente y una tapa diseñados para ser utilizados conjuntamente. Para beber con el gaiwan, se debe sujetar el plato con una mano y ayudarse con la otra mano para su manipulación y sujeción. Para la […]

¿Cómo preparar el té verde Japonés?

Prepara el té verde japonés de una forma sencilla para disfrutar correctamente de sus propiedades organolépticas. A continuación explicamos la preparación del té verde japonés utilizando dos tipos de tetera; una con filtro que se puede sacar y otra con filtro fijo. PREPARA EL TÉ VERDE JAPONÉS CON LA TETERA KYUSU KAGO-AMI (filtro extraible) 1. Calentar la […]

Shincha, buscando una buena preparación!

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Como bien ya sabéis la palabra shincha significa «shin = nuevo + cha = té», té de nueva cosecha, té recién elaborado, el primer té del año… El shincha por regla general se procesa de pies a cabeza. No hay un almacenamiento en frío de la hoja. Es decir que se cosecha la nueva hoja […]

Fermentación Vs Oxidación

fermentacion vs oxidacion

Dejamos este escueto resumen de la fermentación Vs oxidación, un tema que mucha gente nos pregunta y siempre tiende a confundir o a hablar sin tener claro de lo que se trata. En los procesos oxidativos el aceptor final de los electrones de la oxidación es el oxígeno o, dicho de una forma más genérica, […]

La tetera, el padre del té

hervidor japonés

La tetera Gracias a la participación hoy 4 de marzo de 2017 en el programa de radio presentado por Rosa Badia, tot es comedia, aprovecho para realizar este escrito referente a este objeto siempre tan presente en la mesa de cualquier «tetero». En el siguiente link, podéis escuchar la participación en el citado programa de […]

blog de té y tienda de té online

blog de té y tienda de té online

Un poco de historia: El 7 de octubre de 2012 pusimos en marcha el : “Cruce de Experiencias” o “Crossroads of Experience”. Como sabéis, el blog de té anterior a crucedeexperiencias.com era “tetere te blog” que empezó en 2007 utilizando el software libre de google (blogger). Era un blog con el 100% de los escritos […]

Preparant te amb els més petits

Avui hem anat a preparar un té de la Xina entre els més petits. És amb ells on els valor de la sinceritat, la igualtat, la veracitat,… es mostren amb tota la seva força. Amb molta il·lusió hem realitzat una cerimònia pels assistents més joves que hem tingut. Per a ells ha estat una experiència […]