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Degustación de té de Taiwán (parte 1)

26/10/2019 @ 11:45 AM 1:15 PM

El objeto de esta degustación de té de Taiwán es conocer las características de preparación y sensoriales de los nuevos tés 2019 llegados a tetere. Prepararemos los tés al estilo «gongfu» con la finalidad de obtener un perfil sensorial de cada té.

El hecho de realizar este ejercicio permite tejer un conocimiento más detallado de los tés de Taiwán. Los tés que prepararemos proceden de zonas diferentes, varietales diferentes, procesos diferentes,…

En esta primera fase, nos centraremos en los oolongs de media y baja oxidación. Durante la actividad se podrán degustar los siguientes tipos de té de Taiwán:

Cosecha y áreas de cosecha:

La cosecha de los tés que presentamos en la degustación de té de Taiwán se realizó durante la primavera de este año. Todos estos tés disponibles en la tienda tetere provienen de la zonas de Nantou, Taichung y new Taipei.

Taichung County

Esta área es famosa por dar nombre a algunos de los tés de Taiwán (oolongs) más emblemáticos. También por producir algunos de los tés más caros de la isla. En esta zona también encontramos los tés que se cultivan a más altura. Esta área está formada por un total aproximado de 100 hectáreas de terreno cultivado y una producción anual de unas 50T.

Nantou County

Nantou es el área más grande de Taiwán en el cultivo de té y consecuentemente es el área que más té de Taiwán produce. Esta zona aloja el complejo montañoso más alto de Taiwan y el pico más alto de la isla, YuShan, con una altura máxima de 3952m. Esta área está formada por un total aproximado de 8100 hectáreas de terreno cultivado y una producción anual de unas 12000T. Las plantaciones más elevadas en esta zona se encuentran a unos 2200m.

New Taipei

En el sur oeste de New Taipei, encontramos la zona de Pinglin. Zona característica por tener algunas de las primeras plantaciones de Taiwán. Pinglin es el área principal para la producción de BaoZhong. El principal negocio de la zona es el té (80%)

Notas de la degustación:

La degustación se realizará de forma individual y guiada para cada tipo de té. La actividad tendrá una durada de 1h y 30 min. y se realizará en la Tetereria.

€25

Realizar la inscripción llamando a «tetere» Telf. 933685873 o bien mandando un email a  info@tetere.com

tetere

933685873

tetere.com

Tetereria

C/ Saragossa, 113
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