Este A Li Shan Tie Guan Yin tostado, como el nombre indica es originario de la zona de Chiayi. Té oolong, de la variedad Tie Guan Yin que tiene la hoja procesada en forma de bola y con un tostado posterior lento y muy cuidado. El tostado le aporta complejidad y profundidad.
Foto de la plantación de este té de A li shan. Estos árboles que se aprecian en la foto son originarios de la variedad Tie guan yin traídos directamente de la provincia de Fujian, China continental. Este tipo de plantación sin ninguna forma de distribución de los árboles y Camelia sinensis de la variedad Tie guan yin es una rareza en Taiwán. Plantación cerca de la fábrica que elabora el Jin xuan oolong.
Un poco de historia: Alrededor de unos 200 años atràs, la variedad Tie Guan Yin se empezó a cultivar en Taiwán, originaria de Anxi, en Fujian (China continental). Muzha, muy cerca de Taipei en la zona de Wen Shan, es el sitio originario del Tie Guan Yin en Taiwán.
A continuación se muestra una gráfica con el CARÁCTER DE LA INFUSIÓN:
- notas:
- El resultado se considera en base a la preparación indicada y el té actualmente en venta.
- valores de 0-5 (siendo 0 menor intensidad y 5 mayor intensidad)
calleja –
Destaca el sabor del tostado, pero sin ocultar otras trazas afrutadas con un efecto acaramelado reconfortante con un final dulce y persistente .
Preparado en Gaiwan, en cinco infusiones, usando 8 gr. tiene un buen desarrollo pudiendo disfrutar de la evolución de sus matices
Aníbal Marrero Perez –
Me encantan los oolong, y este no es una excepción. El sabor a tostado prevalece durante varias infusiones de forma considerable. un magnítico oolong.