El bai mu dan empezó su producción en el año 1922 en Jian Yang Shui Ji en la provincia de Fujian. La recolección de la hoja se realiza con el brote + 1/2 hojas de la variedad da bai cha. Se utiliza hoja más madura que la recolectada para procesar el bai hao yin zhen.
Durante la fabricación del bai mu dan no se aplica el proceso del sha qing. Solamente se aplica un proceso de marchitamiento / secado muy largo y un ligero tostado de las hojas a baja temperatura.
Brotes jóvenes donde se aprecian varios niveles de hojas. Hoja ligeramente marchitada, debido a su proceso de producción, de tonalidades verdes y blancas. La infusión es de color verde pastel a dorada, limpia y brillante. Su aroma es fresco y dulce. En boca destaca su cuerpo, sus notas suaves, elegantes sin astringencia ni acidez. Fresco y largo en boca una vez bebido.
Té blanco bai mu dan originario del área de Zhenghe. Recolectado en las montañas a una altura entre los 500-800 metros. Zhenghe se encuentra en la parte noreste de la provincia de Fujian, tocando con la provincia de Zhejiang y en una zona intermedia entre las zonas de Wuyishan y Fuding. Foto de la plantación de donde es originario este té blanco.
A continuación se muestra una gráfica con el CARÁCTER DE LA INFUSIÓN:
- notas:
- El resultado se considera en base a la preparación indicada y el té actualmente en venta.
- valores de 0-5 (siendo 0 menor intensidad y 5 mayor intensidad)
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Aníbal Marrero Perez –
Ahh, el bai mu dan, le dedicaría una oda a este té… No debería faltar en el repertorio de cualquier amante del té, como tampoco falta en mi taza. Excelente.