Bao Zhong

Té oolong Bao Zhong recolectado en la zona de Pinglin en Taiwan. Hojas de unos 3cm de largo, torneadas de color verde jade y sin pelusilla. Aroma dulce y floral, envolvente con notas a flor blanca. Una vez infusionado muestra un brebaje verde suave y brillante. En boca es sedoso, pronunciándose su cremosidad en los laterales de la boca, sin astringencia.

A continuación se muestra una gráfica con el CARÁCTER DE LA INFUSIÓN: (el resultado se considera en base a la preparación indicada)

La superficie naranja indica el perfil del té actualmente en venta.

origen	New Taipei, Pinglin, TAIWAN
altura plantación	800 msnm
cosecha/producción	2019, primavera 2019
variedades	qing xin oolong
cultivo	convencional
oxidación	10-15%
proceso (k.green)	calor en cilindro de metal
tostado	no
embalaje	el té se envasa en bolsa opaca multicapa

Preparación con gaiwan de 100-120ml:

• Pre-calentar el gaiwan: Poner 80ml de agua caliente 95ºC dentro del gaiwan y dejar reposar 2 minutos.
• También re-calentar el acumulador.
• Poner 4-6gr de té dentro del gaiwan. (La cantidad dependerá de cada tipo de té. Para ejemplos concretos buscar la preparación de este té en el blog). En este punto podemos aprovechar para oler las hojas dentro del gaiwan.
  • 3gr para el Darjeeling Risheehat
• Llenaremos el gaiwan con 100ml de agua a 95ºC. No tirar el agua directamente encima de las hojas.
• Tapar el Gaiwan y dejar reposar de 30 a 90 segundos (dependiendo del tipo de té) y verter en el acumulador, dejando el gaiwan sin agua.
• Servir la infusión del acumulador a los vasos gongfu.
• Para la segunda infusión, añadir también 100ml de agua a 95ºC dentro del gaiwan y dejar reposar 30-50seg y verter en el acumulador.
• Servir la segunda infusión del acumulador a los vasos gongfu.
• ...
• Repetir la infusión, manteniendo la temperatura y el tiempo de la segunda infusión. A partir de la cuarta ronda incrementar el tiempo de infusión.

También pueden consultar el comportamiento del accesorio en función del material en este artículo.

 

Por qué utilizar el gaiwan:

1. Una forma práctica para tomar el té.
2. Permite oler el té de forma rápida y fácil.
3. protege las hojas al tirar el agua caliente.
4. Se puede beber directamente del giawan, sin el uso de otro accesorio.
5. Permite ver y analizar las hojas de una forma clara y rápida.
6. Accesorio indispensable para los aficionados al té.