Bao Zhong

Té que se empezó a producir en Taiwán a partir de la segunda mitad del siglo XIX. El té Bao Zhong, también llamado té Pouchong, es un té popular en la zona norte de Taiwán, en los alrededores de Taipei. Se caracteriza por su bajo nivel de oxidación y estar a la frontera entre el té verde y el té oolong de oxidación medio baja. De hecho, se clasifica como té oolong porque sus características organolépticas son más parecidas a las de este tipo de tés.

Este té Bao Zhong o Pouchong está recolectado en la zona de Pinglin, en Taiwán. Actualmente, más del 80% de la población de esta zona, está dedicada al negocio del té, y concretamente a la producción de esté tipo de oolong.

El procesado del Bao Zhong es de un día para otro, después de que las hojas se someten a largos tiempos de marchitamiento. Primero se recogen las hojas el día anterior, para empezar, el día siguiente, pronto por la mañana, la elaboración de sus hojas.

Una vez procesada la materia prima, de la variedad Qing Xin, el resultado son unas hojas de unos 3cm de largo, torneadas de color verde jade y sin pelusilla que caracterizan el Bao Zhong. Aroma dulce y floral, envolvente con notas a flor blanca. Una vez infusionado muestra un brebaje amarillo verde suave y brillante. En boca es sedoso, pronunciándose su cremosidad en los laterales de la boca, sin astringencia.

A continuación se muestra una gráfica con el CARÁCTER DE LA INFUSIÓN: (el resultado se considera en base a la preparación indicada)

La superficie naranja indica el perfil del té actualmente en venta.

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Bao zhong 2019