Darjeeling Risheehat SFTGFOP1 First Flush

El té negro Darjeeling Risheehat SFTGFOP1 es originario de la india y de hoja entera. Té de primera cosecha. Las hojas tienen unos colores muy bonitos. Un abanico de tonalidades desde el blanco, verde claro al verde oscuro y marrón. El aroma es muy floral y fresco característico de este tipo de darjeeling. La infusión es de color verde-amarillo intenso, transparente y brillante. En el interior del vaso se puede ver la pelusilla desprendida por las hojas jovenes.

Si su aroma es impactante en seco, cuando infusionamos la hoja en caliente su aroma aún toma más protagonismo. Notas muy florales, penetrantes, intensas, punzantes… Las infusiones tienen que ser cortas, en caso contrario la infusión es ácida y amarga. A infusiones cortas es muy dulce y floral. Para las primeras infusiones utilizar agua no muy caliente, alrededor de 70-80ºC.

Risheehat Tea State, es un jardin que produce premium Darjeeling teas, se conocía inicialmente como Tshering Bagan cuando los británicos establecieron este jardín en 1900. Fue posteriormente renombrado a Risheehat que significa «la casa de los sabios/santos sagrados» (Rishi=sabio/santo ; Hat=casa). Este jardín se sitúa cerca de la ciudad de Darjeeling entre unos 700 y 1400m de altitud.

A continuación se muestra una gráfica con el CARÁCTER DE LA INFUSIÓN: (el resultado se considera en base a la preparación indicada)

La superficie naranja indica el perfil del té actualmente en venta.

Preparación con gaiwan de 100-120ml:

• Pre-calentar el gaiwan: Poner 80ml de agua caliente 95ºC dentro del gaiwan y dejar reposar 2 minutos.
• También pre-calentar el acumulador.
• Poner 4-6gr de té dentro del gaiwan. (La cantidad dependerá de cada tipo de té. Para ejemplos concretos buscar la preparación de este té en el blog). En este punto podemos aprovechar para oler las hojas dentro del gaiwan.
  • 3gr para el Darjeeling Risheehat
• Llenaremos el gaiwan con 100ml de agua a 95ºC. No tirar el agua directamente encima de las hojas.
• Tapar el Gaiwan y dejar reposar de 30 a 90 segundos (dependiendo del tipo de té) y verter en el acumulador, dejando el gaiwan sin agua.
• Servir la infusión del acumulador a los vasos gongfu.
• Para la segunda infusión, añadir también 100ml de agua a 95ºC dentro del gaiwan y dejar reposar 30-50seg y verter en el acumulador.
• Servir la segunda infusión del acumulador a los vasos gongfu.
• ...
• Repetir la infusión, manteniendo la temperatura y el tiempo de la segunda infusión. A partir de la cuarta ronda incrementar el tiempo de infusión.

También pueden consultar el comportamiento del accesorio en función del material en este artículo.

Por qué utilizar el gaiwan:

1. Una forma práctica para tomar el té.
2. Permite oler el té de forma rápida y fácil.
3. protege las hojas al tirar el agua caliente.
4. Se puede beber directamente del gaiwan, sin el uso de otro accesorio.
5. Permite ver y analizar las hojas de una forma clara y rápida.
6. Accesorio indispensable para los aficionados al té.