Darjeeling Selim Hill SFTGFOP1 First Flush
Desde 10,90€ / 50gr
El té negro Darjeeling Risheehat SFTGFOP1 es un té de primera cosecha de cultivo natural. Aroma floral y fresco en seco y en infusión. En boca es dulce, floral y refrescante.
- Descripción
- Información adicional
- Prep. GONGFU con tetera Yixing de 140ml
- Prep. con gaiwan de porcelana de 100-120ml
- Valoraciones (0)
Selim Hill Tea State, es un jardín que fue establecido en 1870 por un británico. Este jardín se sitúa entre Siliguri al sur y el Tea State de Risheehat al norte. De Siliguri hay unos 40 Km y desde Risheehat unos 50 Km, es decir unas 2 horas en coche aproximadamente. Las plantaciones se sitúan alrededor de los 1000 metros de altura sobre el nivel del mar. Los inviernos no son fríos y los veranos no son calurosos. Las lluvias se centran entre Julio, agosto y septiembre.
Este té negro Darjeeling Selim Hill SFTGFOP1 es de primera cosecha. Las hojas tienen unos colores más homogéneos que el risheehat. Un abanico de tonalidades desde el blanco (las yemas con sus tricomas), verde marrón y marrón oscuro. El aroma es floral y fresco característico de este tipo de té negro de primera cosecha. La infusión es de color dorado, transparente y brillante. En el interior del vaso se puede ver la pelusilla desprendida por las hojas jóvenes.
Su aroma es envolvente en seco. Cuando infusionamos la hoja en caliente, sus notas florales toman más protagonismo. Notas florales, penetrantes, intensas,… Las infusiones tienen que ser cortas, en caso contrario la infusión se intensifica rápidamente. Realizando infusiones cortas es dulce, cremoso y floral. Para las primeras infusiones de este Darjeeling Selim Hill utilizar agua no muy caliente, alrededor de 70ºC.
A continuación se muestra una gráfica con el CARÁCTER DE LA INFUSIÓN:
- notas:
- El resultado se considera en base a la preparación indicada y el té actualmente en venta.
- valores de 0-5 (siendo 0 menor intensidad y 5 mayor intensidad)
Entradas en el Blog:
| origen | INDIA, Risheehat |
|---|---|
| altura plantación | 800-1000 msnm |
| cosecha/producción | 2020, primavera 2020 |
| variedades | c. s. sinensis |
| embalaje | el té se envasa en bolsa opaca multicapa |
Preparación gongfu con tetera Yixing Zhu Ni Shui Ping 140ml:
TEMPERATURA del agua 95ºC
- Pre-calentar la tetera: Poner agua caliente 95ºC dentro de la tetera de Yixing Zhu Ni Shui Ping de 140mll y dejar reposar 2 minutos. Desechar el agua.
- Poner 4-6gr de té dentro de la tetera.
- Rellenar la tetera con 140ml de agua a 95ºC.
- dejar infusionar alrededor de 1 minuto 30 segundos.
- Verter la infusión en el acumulador, dejando la tetera sin agua.
- Servir la infusión del acumulador a los vasos gongfu.
- Repetir la infusión, vertiendo agua a 95ºC en la tetera de 140ml y reducir el tiempo de infusión en la segunda infusión, igualar el tiempo en la tercera infusión y aumentar el tiempo a partir de la tercera infusión.
TEMPERATURA del agua 80ºC
Para los tés: kamairicha oolong,
- Pre-calentar la tetera: Poner agua caliente 95ºC dentro de la tetera de Yixing Zhu Ni Shui Ping de 140mll y dejar reposar 2 minutos. Desechar el agua.
- Poner 4gr de té dentro de la tetera.
- Rellenar la tetera con 140ml de agua a 80ºC.
- dejar infusionar alrededor de 40 segundos.
- Verter la infusión en el acumulador, dejando la tetera sin agua.
- Servir la infusión del acumulador a los vasos gongfu.
- Para el Kamairicha Oolong al repetir la infusión, mantener la temperatura del agua a 80ºC y bajar el tiempo de infusión a 30 segundos para la segunda y tercera ronda. A partir de la tercera ronda incrementar la temperatura y el tiempo de infusión.
TEMPERATURA del agua 70ºC
Para los tés: Darjeeling Risheehat, darjeeling Selim Hill,
- Pre-calentar la tetera: Poner agua caliente 95ºC dentro de la tetera de Yixing Zhu Ni Shui Ping de 140mll y dejar reposar 2 minutos. Desechar el agua.
- Poner 4gr de té dentro de la tetera.
- Rellenar la tetera con 140ml de agua a 70ºC.
- dejar infusionar alrededor de 1 minuto 30 segundos.
- Verter la infusión en el acumulador, dejando la tetera sin agua.
- Servir la infusión del acumulador a los vasos gongfu.
- Repetir la infusión, vertiendo agua a 70ºC en la tetera de 140ml y reducir el tiempo de infusión en la segunda infusión, igualar el tiempo en la tercera infusión y aumentar el tiempo a partir de la tercera infusión.
También pueden consultar el comportamiento del accesorio en función del material en este artículo.
Preparación con gaiwan de 100-120ml:
TEMPERATURA del agua 95ºC
- Pre-calentar el gaiwan: Poner 80ml de agua caliente 95ºC dentro del gaiwan y dejar reposar 2 minutos.
- También pre-calentar el acumulador.
- Poner 4-6gr de té dentro del gaiwan. (La cantidad dependerá de cada tipo de té. Para ejemplos concretos buscar la preparación de este té en el blog). En este punto podemos aprovechar para oler las hojas dentro del gaiwan.
- Llenaremos el gaiwan con 100ml de agua a 95ºC. No tirar el agua directamente encima de las hojas.
- Tapar el Gaiwan y dejar reposar de 30 a 90 segundos (dependiendo del tipo de té) y verter en el acumulador, dejando el gaiwan sin agua.
- Servir la infusión del acumulador a los vasos gongfu.
- Para la segunda infusión, añadir también 100ml de agua a 95ºC dentro del gaiwan y dejar reposar 30-50seg y verter en el acumulador.
- Servir la segunda infusión del acumulador a los vasos gongfu.
- ...
- Repetir la infusión, manteniendo la temperatura y el tiempo de la segunda infusión. A partir de la cuarta ronda incrementar el tiempo de infusión.
TEMPERATURA del agua 70ºC
Para los tés: Darjeeling Selim Hill, Darjeeling Risheehat
- Pre-calentar el gaiwan: Poner 80ml de agua caliente 95ºC dentro del gaiwan y dejar reposar 2 minutos.
- También pre-calentar el acumulador.
- Poner 4gr de té dentro del gaiwan. (La cantidad dependerá de cada tipo de té. Para ejemplos concretos buscar la preparación de este té en el blog). En este punto podemos aprovechar para oler las hojas dentro del gaiwan.
- 3gr para el darjeeling Risheehat
- Llenaremos el gaiwan con 100ml de agua a 70ºC. No tirar el agua directamente encima de las hojas.
- Tapar el Gaiwan y dejar reposar de 30 a 90 segundos (dependiendo del tipo de té) y verter en el acumulador, dejando el gaiwan sin agua.
- Servir la infusión del acumulador a los vasos gongfu.
- Para la segunda infusión, añadir también 100ml de agua a 70ºC dentro del gaiwan y dejar reposar 30-50seg y verter en el acumulador.
- Servir la segunda infusión del acumulador a los vasos gongfu.
- ...
- Repetir la infusión, manteniendo la temperatura y el tiempo de la segunda infusión. A partir de la cuarta ronda incrementar el tiempo de infusión.
También pueden consultar el comportamiento del accesorio en función del material en este artículo.
Por qué utilizar el gaiwan:
- Una forma práctica para tomar el té.
- Permite oler el té de forma rápida y fácil.
- protege las hojas al tirar el agua caliente.
- Se puede beber directamente del gaiwan, sin el uso de otro accesorio.
- Permite ver y analizar las hojas de una forma clara y rápida.
- Accesorio indispensable para los aficionados al té.
También te puede interesar ¿Cómo utilizar el gaiwan?
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