Feng Huang Shi Hua Xiang

Características de este Shi hua xiang, también llamado shi hua dan cong o duck shit oolong

Este Feng Huang Shi hua xiang (también llamado shi hua dan cong o «duck shit / caca de pato») de primavera es originario de Guangdong, de la montaña Feng Huang. Cosechado a mano en abril de 2019. Té de hoja entera y larga, de unos 3-5 cm. de media, frágil y quebradiza. Textura áspera y rugosa sin bello en la superficie. El color de la hoja en seco es de distintos matices de marrón oscuro con tonos ligeramente verdes. La hoja se ha sometido a un proceso de tostado lento y baja temperatura que es inapreciable en su aroma. Las notas minerales, frutadas y cereales son presentes en la hoja en seco.

Este Shi hua xiang tea de primavera esta elaborado a partir de la misma variedad que indica su nombre. Variedad de árbol de hoja característica, una vez procesada, por su aroma frutado. En infusión, aroma a fruta madura, fruta tropical, dulce y equilibrado. Destacar su elegancia y complejidad en boca. Todo este cóctel hace que sea largo y duradero una vez bebido.

Carácter de la infusión del Shi hua dan cong

• notas:
  • El resultado se considera en base a la preparación indicada y el té actualmente en venta.
  • valores de 0-5 (siendo 0 menor intensidad y 5 mayor intensidad)

Preparación del Duck shit oolong

Preparación del duck shit oolong al estilo gongfu cha con tetera Yixing Zhu Ni Shui Ping 140ml

• Pre-calentar la tetera: Poner agua caliente 95ºC dentro de la tetera de Yixing Zhu Ni Shui Ping de 140mll y dejar reposar 2 minutos. Desechar el agua.
• Poner 4-6gr de duck shit oolong dentro de la tetera.
• Rellenar la tetera con 140ml de agua a 95ºC.
• dejar infusionar alrededor de 1 minuto.
• Verter la infusión en el acumulador, dejando la tetera sin agua.
• Servir la infusión del acumulador a los vasos gongfu.
• Repetir la infusión, vertiendo agua a 95ºC en la tetera de 140ml y reducir el tiempo de infusión en la segunda infusión, igualar el tiempo en la tercera infusión y aumentar el tiempo a partir de la tercera infusión.

Preparación del té oolong caca de pato al estilo gongfu cha con gaiwan de 100-120ml

• Pre-calentar el gaiwan: Poner 80ml de agua caliente 95ºC dentro del gaiwan y dejar reposar 2 minutos.
• También pre-calentar el acumulador.
• Poner 4-6gr de té oolong caca de pato dentro del gaiwan. En este punto podemos aprovechar para oler las hojas dentro del gaiwan.
• Llenaremos el gaiwan con 100ml de agua a 95ºC. No tirar el agua directamente encima de las hojas.
• Tapar el Gaiwan y dejar reposar de 30 a 60 segundos y verter en el acumulador, dejando el gaiwan sin agua.
• Servir la infusión del acumulador a los vasos gongfu.
• Para la segunda infusión, añadir también 100ml de agua a 95ºC dentro del gaiwan y dejar reposar 30-40seg y verter en el acumulador.
• Servir la segunda infusión del acumulador a los vasos gongfu.