Houjicha

Té verde producido a partir de los restos exclusivamente de la fabricación del gyokuro. Estas partes desechadas para la fabricación del gyokuro, básicamente tallos, son después tostadas. El hojicha es un té ligero, fresco, dulce y sobretodo con unas marcadas notas a pipas, madera,… debido precisamente a su proceso de tostado. Un té muy bajo en cafeína.