Jin Xuan Oolong
Desde 25,20€ / 60gr
Jin xuan oolong originario Taiwán. Hoja en forma de bola de la variedad Jin xuan. La característica principal son su cremosidad y sus notas a leche. Estas características organolépticas aparecen de forma natural sin ningún aroma u otras substancias añadidas.
Características del Jin xuan oolong
Este Jin xuan oolong, es originario de A Li Shan en la zona central de Taiwán. Tiene la hoja procesada en forma de bola y con un tostado ligero que correspondería a su proceso de secado en fábrica. El nombre de este té corresponde a la variedad de Camellia sinensis «Jin xuan» que es muy popular en Taiwán. También llamada TRES#12. La característica principal de esta variedad es la cremosidad que nos aporta en boca y sus notas a leche (en chino lo llaman «nai xiang») durante el proceso de infusión. Estas características organolépticas aparecen de forma natural sin ningún aroma u otras substancias añadidas en este Jin xuan oolong.
Carácter de la infusión de este Jin xuan oolong
- notas:
- El resultado se considera en base a la preparación indicada y el té actualmente en venta.
- valores de 0-5 (siendo 0 menor intensidad y 5 mayor intensidad)
Plantación y origen de este Jin xuan oolong
La plantación de este Jin xuan oolong se ubica en la zona de A li Shan a unos 1000-1100 metros de altitud. Esta zona se caracteriza por la producción de té oolong. Fábricas familiares y pequeños talleres, todos ellos rodeados de plantaciones de té. Salimos desde la ciudad de Chiayi para llegar hasta la zona de A li shan a través de una carretera de montaña con infinidad de curvas.
Preparación del Jin xuan oolong
Preparación del té oolong Jin xuan al estilo gongfu con tetera Yixing Zhu Ni Shui Ping 140ml
- Pre-calentar la tetera: Llenar la tetera de Yixing Zhu Ni Shui Ping de 140ml con agua caliente 95ºC y dejar reposar 2 minutos. Pasar el agua en el acumulador para pre-calentarlo y desechar el agua..
- Poner 5g de jin xuan oolong dentro de la tetera.
- Rellenar la tetera con los 140ml de agua entre 90-95ºC.
- dejar infusionar un par de minutos.
- Verter la infusión en el acumulador, dejando la tetera sin agua.
- Servir la infusión del acumulador a los vasos gongfu.
- Repetir la infusión, vertiendo agua a 95ºC en la tetera de 140ml y reducir el tiempo de infusión en la segunda infusión alrededor de 1 minuto, igualar el tiempo en la tercera infusión y aumentar el tiempo a partir de la cuarta infusión (cuarta incluída).
Preparación del té oolong jin xuan también conocido como nai xiang oolong al estilo gongfu con gaiwan de 100-120ml
- Pre-calentar el gaiwan: Poner 80ml de agua caliente 95ºC dentro del gaiwan y dejar reposar 2 minutos.
- También pre-calentar el acumulador.
- Poner 5g de nai xiang oolong dentro del gaiwan. En este punto podemos aprovechar para oler las hojas.
- Llenaremos el gaiwan con 100ml de agua a 95ºC. No tirar el agua directamente encima de las hojas.
- Tapar el Gaiwan y dejar reposar de 30 a 90 segundos y verter en el acumulador, dejando el gaiwan sin agua.
- Servir la infusión del acumulador a los vasos gongfu.
- Para la segunda infusión, añadir también 100ml de agua a 95ºC dentro del gaiwan y dejar reposar 30-50seg y verter en el acumulador.
- Servir la segunda infusión del acumulador a los vasos gongfu.
- Repetir la infusión, manteniendo la temperatura y el tiempo de la segunda infusión. A partir de la cuarta ronda incrementar el tiempo de infusión.
Preparación del té oolong nai xiang al estilo gongfu con tetera de vidrio de 270ml
- Pre-calentar la tetera: Poner agua caliente 95ºC dentro de la tetera de vidrio de 270ml y dejar reposar 2 minutos. Desechar el agua.
- Poner 5g de té oolong nai xiang dentro de la tetera.
- Rellenar la tetera con 200-250ml de agua a 95ºC.
- dejar infusionar alrededor de 1 minuto y medio a 2 minutos.
- Verter la infusión en el acumulador, dejando la tetera sin agua.
- Servir la infusión del acumulador a los vasos gongfu.
- Repetir la infusión, vertiendo agua a 95ºC en la tetera de 270ml e infusionar 1 minuto.
- La tercera infusión, verter agua a 95ºC en la tetera de 270ml e incrementar el tiempo de infusión.
También pueden consultar el comportamiento del accesorio en función del material en este artículo.
| origen | Alishan, Chiayi, TAIWAN |
|---|---|
| altura plantación | 1000 msnm |
| cosecha/producción | 2022, primavera 2022 |
| variedades | jin xuan |
| cultivo | convencional |
| oxidación | 20-30% |
| proceso (k.green) | calor en cilindro de metal |
| tostado | ligero |
| embalaje | el té se envasa en bolsa opaca |
3 valoraciones en Jin Xuan Oolong
| 5 estrellas | 100% | |
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Jin Xuan Oolong
Desde 25,20€ / 60gr
Jin xuan oolong originari de Taiwan. Fulla en forma de bola de la varietat Jin xuan. La característica principal són la cremositat i les notes a llet. Aquestes característiques organolèptiques apareixen de forma natural sense cap aroma o altres substàncies afegides.
Característiques del Jin xuan oolong
Aquest Jin xuan oolong, és originari de A Li Shan a la zona central de Taiwan. Té la fulla processada en forma de bola i amb un torrat lleuger que correspondria al seu procés d’assecat a la fàbrica. El nom d’aquest te correspon a la varietat de Camellia sinensis «Jin xuan» que és molt popular a Taiwan. També anomenada TRES#12. La característica principal d’aquesta varietat és la cremositat que ens aporta a la boca i les seves notes a llet (en xinès en diuen nai xiang) durant el procés d’infusió. Aquestes característiques organolèptiques apareixen de forma natural sense cap aroma o altres substàncies afegides en aquest Jin xuan oolong.
Caràcter de la infusió d’aquest Jin xuan oolong
- notes:
- El resultat es considera en base a la preparació indicada i al te actualment en venda.
- valors de 0-5 (sent 0 menor intensitat i 5 major intensitat)
Plantació i origen d’aquest Jin xuan oolong
La plantació d’aquest Jin xuan oolong se situa a la zona d’Ali Shan a uns 1000-1100 metres d’alçada. Aquesta zona es caracteritza per la producció de te oolong. Fàbriques familiars i petits tallers, tots envoltats de plantacions de te. Sortim des de la ciutat de Chiayi per arribar fins a la zona d’Ali shan a través d’una carretera de muntanya amb infinitat de corbes.
Preparació del Jin xuan oolong
Preparació del te oolong Jin xuan a l’estil gongfu amb tetera Yixing Zhu Ni Shui Ping 140ml
- Pre-escalfar la tetera: Omplir la tetera de Yixing Zhu Ni Shui Ping de 140ml amb aigua calenta 95ºC i deixar reposar 2 minuts. Passar l’aigua a l’acumulador per preescalfar-lo i rebutjar l’aigua.
- Posar 5g de jin xuan oolong dins de la tetera.
- Ompliu la tetera amb els 140ml d’aigua entre 90-95ºC.
- deixar infusionar un parell de minuts.
- Abocar la infusió a l’ acumulador , deixant la tetera sense aigua.
- Serviu la infusió de l’ acumulador als gots gongfu.
- Repetir la infusió, abocar aigua a 95ºC a la tetera de 140ml i reduir el temps d’infusió a la segona infusió al voltant d’1 minut, igualar el temps a la tercera infusió i augmentar el temps a partir de la quarta infusió (quarta inclosa).
Preparació del te oolong jin xuan també conegut com a nai xiang oolong a l’estil gongfu amb gaiwan de 100-120ml
- Pre-escalfar el gaiwan: Posar 80ml d’aigua calenta 95ºC dins el gaiwan i deixar reposar 2 minuts.
- També pre-escalfar l’acumulador.
- Poseu 5g de nai xiang oolong dins el gaiwan. En aquest punt podem aprofitar per olorar les fulles.
- Omplirem el gaiwan amb 100ml d’aigua a 95ºC. No llenceu l’aigua directament sobre les fulles.
- Tapar el Gaiwan i deixar reposar de 30 a 90 segons i abocar a l’acumulador, deixant el gaiwan sense aigua.
- Serviu la infusió de l’ acumulador als gots gongfu.
- Per a la segona infusió, afegiu-hi també 100ml d’aigua a 95ºC dins del gaiwan i deixeu reposar 30-50seg i aboqueu-ho a l’acumulador.
- Serviu la segona infusió de l’acumulador als gots gongfu.
- Repetiu la infusió, mantenint la temperatura i el temps de la segona infusió. A partir de la quarta ronda, incrementar el temps d’infusió.
Preparació del te oolong nai xiang a l’estil gongfu amb tetera de vidre de 270ml
- Pre-escalfar la tetera: Posar aigua calenta 95ºC dins la tetera de vidre de 270ml i deixar reposar 2 minuts. Rebutgeu l’aigua.
- Poseu 5g de te oolong nai xiang dins la tetera.
- Ompliu la tetera amb 200-250ml d’aigua a 95ºC.
- deixar infusionar al voltant d’1 minut i mig a 2 minuts.
- Abocar la infusió a l’ acumulador , deixant la tetera sense aigua.
- Serviu la infusió de l’ acumulador als gots gongfu.
- Repetir la infusió, abocant aigua a 95ºC a la tetera de 270ml i infusionar 1 minut.
- La tercera infusió, abocar aigua a 95ºC a la tetera de 270ml i incrementar el temps d’infusió.
També poden consultar el comportament dels acessoris en funció del material en aquest article.
| origen | Alishan, Chiayi, TAIWAN |
|---|---|
| altura plantación | 1000 msnm |
| cosecha/producción | 2022, primavera 2022 |
| variedades | jin xuan |
| cultivo | convencional |
| oxidación | 20-30% |
| proceso (k.green) | calor en cilindre de metall |
| tostado | lleuger |
| embalaje | te envasat en bossa opaca multicapa |
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Roger Baiges Pla –
Excelente te
Roser Giner –
El vaig descobrir i ja ha entrat a casa. És delicat i et deixa un aroma únic. Perfecte per acompanyar-te quan llegeixes o estudíes.
Ezequiel Sagredo Morales –
Fantástico oolong dotado de un aroma único el cual hasta ahora no había encontrado en ninguna otra variedad de té que he probado. Permite muchas infusiones manteniendo sus características principales prácticamente intactas.