Matcha culinario Fukuoka

Té verde en polvo matcha culinario producido en Fukuoka para la preparación de repostería. 100% Matcha natural, Ideal para aplicar a cualquier creación culinaria. Este té verde en polvo lo podemos llamar matcha, ya que ha sido procesado a partir del tencha. La hoja se ha cubierto alrededor de una semana antes de ser recogida.

A continuación se muestra una gráfica con el CARÁCTER DE LA INFUSIÓN: (el resultado se considera en base a la preparación indicada)

La superficie naranja indica el perfil del té actualmente en venta.

Preparación matcha latte:

• Utilizar un "chawan" con el chasen dentro, verter agua caliente y batir pocos segundos para precalentar accesorios.
• Sacar el chasen, tirar el agua y con el chakin secar el chawan.
• Añadir 1 cucharada de postre de matcha culinario.
• Añadir 150ml de agua a 80ºC y batir durante un minuto.
• Retirar el chasen con cuidado y sin dejar reposar pasarlo al recipiente final de presentación.
• En paralelo al proceso anterior calentar la leche (cuidado en no quemar los azúcares).
• Con un mini batidor (a pilas) espumar la leche.
• Verter la leche dentro del mismo recipiente final donde hemos puesto el matcha. No es necesario añadir azúcar.