Este Qing xin oolong es un té de alta montaña cultivado y elaborado en la zona de Renai, en Nantou. Zona situada en el centro norte de la isla.
Té oolong cosechado manualmente en pequeñas cantidades. Las hojas de este té tienen un nivel muy bajo de oxidación y no están tostadas. Enrolladas en su proceso de elaboración tienen una percepción robusta y de color verde jade. Infusión brillante y transparente de color verde-amarillo pastel. En boca destacar la infusión con sabor intenso, muy agradable, sin astringencia, cremosa y refrescante.
La plantación de este té de la variedad Qing xin oolong, de ahí su nombre, se situa a 1800 metros de altitud. Su acceso es costoso y las plantas de té están situadas en las laderas de la montaña con pendiente muy marcada que dificulta la recolección. Su recolección es 100% a mano. El entorno es maravilloso, y aunque parece imposible, a estas alturas estamos rodeados de plantaciones de té. Plantaciones que se sitúan estratégicamente en las laderas de las montañas. Las plantas de té a estas alturas desarrollan niveles de GABA (aminoácido) superiores y su crecimiento es más lento.
A continuación se muestra una gráfica con el CARÁCTER DE LA INFUSIÓN:
- notas:
- El resultado se considera en base a la preparación indicada y el té actualmente en venta.
- valores de 0-5 (siendo 0 menor intensidad y 5 mayor intensidad)
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