Este sencha fukamushi kabusecha de la Prefectura de Fukuoka está recolectado a una altitud de 250-300 msnm. Hoja 100% sombreada solamente una semana antes de la recogida y aunque se llama fukamushi su vaporizado es ligeramente más largo que un gyokuro o un sencha convencional. Este fukamushi kabusecha se vaporiza poco más de 30 segundos y no supera el minuto.
Té verde japonés procesado a partir de hojas jóvenes. Las hojas con forma de aguja corta son de un color verde azulado oscuro intenso. La infusión de este fukamushi kabusecha es turbia y con poso en el fondo del vaso. Se deber beber todo 😉 . Al vaporizar ligeramente más la hoja durante el procesado, esta también se rompe más provocando que trozos pequeños como es el caso, puedan pasar a través del filtro de la tetera. De hecho hay estudios que hablan de las propiedades de estos pequeños trozos de hoja ingeridos por los bebedores de té en ciertas zonas de Japón, donde el té por costumbre se vaporiza durante más tiempo.
Aroma vegetal, yodado, intenso y elegante. Infusión dulce con umami marcado sobretodo en la primera infusión. La infusión es equilibrada e intensa (ligeramente mas intensa que un sencha menos vaporizado), con cuerpo y con un largo recuerdo en boca.
A continuación se muestra una gráfica con el CARÁCTER DE LA INFUSIÓN:
- notas:
- El resultado se considera en base a la preparación indicada y el té actualmente en venta.
- valores de 0-5 (siendo 0 menor intensidad y 5 mayor intensidad)
Entradas en el Blog:
Genís Riera Pérez –
Un nuevo descubrimiento, y la verdad que muy apreciable. Umami espectacular en boca y en nariz, sobretodo en la primera infusión. Y el color que desprende la misma es muy elegante.
Antonio –
Muy buen té, equilibrado. La primera infusión tiene un umami marcado que nos encanta!
Elena –
Se ha convertido en un clásico de mi despensa. Aroma profundo y fresco, sabor opulento en boca, con buena percepción de umami y final delicado.
j.betriu.m –
Un Sencha espectacular.
Daniel Moreno –
hacía tiempo que no probaba un te tan bueno, me ha sorprendido su aroma y su sabor en comparación con otros sencha que he probado, la calidad se nota. sin duda volveré a comprarlo