El sencha Uji es un té verde japonés de primera cosecha procesado a partir de hojas jóvenes inmediatamente vaporizadas después de ser recogidas. El té verde sencha es probablemente el estilo de té japonés más popular. Dependiendo del tiempo de vaporizado pasaremos de los conocidos “futsumushi”, tés de poca a media vaporización, a los “fukamushi”, tés de larga vaporización.
Este sencha Uji se ha recolectado a máquina. Las hojas son planas con forma de aguja de un color verde oscuro intenso, verde esmeralda. Aroma vegetal, equilibrado, dulce, ligeramente floral y sobretodo intenso característico de la variedad de planta de té utilizada. En boca es redondo, con cuerpo y con un largo y dulce recuerdo en boca.
El sencha se puede preparar de muchas formas para sacar diferentes características organolèpticas que nos interesen. Para este sencha uji, abajo de momento os hemos indicado su preparación con la tetera kyusu tokoname ivory 290ml.
A continuación se muestra una gráfica con el CARÁCTER DE LA INFUSIÓN:
- notas:
- El resultado se considera en base a la preparación indicada y el té actualmente en venta.
- valores de 0-5 (siendo 0 menor intensidad y 5 mayor intensidad)
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