Shincha Fukuoka, elaborado a partir de la primera cosecha de té verde japonés. Hojas recolectadas en la prefectura de Fukuokja, parte central de la isla de Kyushu. Producido a partir de hojas sombreadas de las variedades saemidori (siendo la variedad principal) y yabukita, durante 4 días antes de la cosecha.
Saemidori es una variedad que se caracteriza por su untuosidad y sabor umami. Con carácter menos amargo que la variedad yabukita.
La hoja del Shincha Fukuoka tiene forma de aguja y un color verde oscuro. Recomendamos su preparación a baja temperatura, alrededor de los 60ºC para disfrutar de su sabor umami, sobretodo en su primera preparación. Produce una infusión de color verde intenso. Sin acidez ni astringencia. Agradable, redondo y largo en boca con notas vegetales muy marcadas en las primeras infusiones.
A continuación se muestra una gráfica con el CARÁCTER DE LA INFUSIÓN:
- notas:
- El resultado se considera en base a la preparación indicada y el té actualmente en venta.
- valores de 0-5 (siendo 0 menor intensidad y 5 mayor intensidad)
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