Bienvenido a la prueba EL TÉ, CONCEPTOS FUNDAMENTALES.

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¿Nombre de la especie botánica de la cuál se obtiene el té?
La planta del té crece idóneamente en
La planta del té es de hoja perenne.
 
¿Qué parte de la planta es más apreciada para la elaboración del té?
Durante el procesado de la hoja. ¿Cómo se desactivan las enzimas que promueven la degradación de la hoja?
Refiriéndonos a la pregunta anterior, ¿Qué nombre recibe este proceso?
¿Para qué sirve?
¿Cómo diferenciamos las hojas que han sufrido un proceso de oxidación más largo?
¿Qué nos permite distinguir el nivel de oxidación en la hoja procesada?
¿Cuál es el elemento estimulante más importante en el té?
¿Qué nivel de TDS (Total de sólidos disueltos en el agua) es adecuado para preparar un té correctamente? (PPM = Partes Por Millón)
 
¿Qué compuestos dentro de la hoja aportan astringencia a la infusión?
 
Durante la preparación del té. ¿Qué parámetros son los más importantes?
 


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