Preparación matcha (tipo usucha):

  • Utilizar un “chawan” con el chasen dentro, tirar agua caliente y batir pocos segundos para precalentar accesorios.
  • Sacar el chasen, tirar el agua y con el chakin secar el chawan
  • Añadir 1,5gr de matcha ( 2 medidas chashaku)
  • Añadir 150ml de agua a 80ºC y batir durante un minuto
  • Retirar el chasen con cuidado y sin dejar reposar tomar el matcha.

Preparación matcha (tipo koicha):

  • Utilizar un “chawan” con el chasen dentro, tirar agua caliente y batir pocos segundos para precalentar accesorios.
  • Sacar el chasen, tirar el agua y con el chakin secar el chawan
  • Añadir >3gr de matcha (entre 3 y 4 medidas chashaku o superior)
  • Añadir 100ml de agua a 80ºC y batir durante un minuto
  • Retirar el chasen con cuidado y sin dejar reposar tomar el matcha. La masa verde resultante bajará de forma lenta mientras bebamos. Para aprovechar el matcha koicha que permanece en el interior del chawan, proceder como en el método usucha.
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