Preparación matcha latte:

  • Utilizar un “chawan” con el chasen dentro, verter agua caliente y batir pocos segundos para precalentar accesorios.
  • Sacar el chasen, tirar el agua y con el chakin secar el chawan.
  • Añadir 1 cucharada de postre de matcha culinario.
  • Añadir 150ml de agua a 80ºC y batir durante un minuto.
  • Retirar el chasen con cuidado y sin dejar reposar pasarlo al recipiente final de presentación.
  • En paralelo al proceso anterior calentar la leche (cuidado en no quemar los azúcares).
  • Con un mini batidor (a pilas) espumar la leche.
  • Verter la leche dentro del mismo recipiente final donde hemos puesto el matcha. No es necesario añadir azúcar.
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