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Yunomi: tazas de té tradicionales japonesas

Los Yunomi son tazas de té tradicionales japonesas que se utilizan para disfrutar del té. Se utilizan en Japón desde hace siglos y son una parte esencial de la cultura japonesa del té. Las tazas Yunomi se distinguen de otras tazas de té por su forma única y su significado cultural, lo que las convierte en una forma de arte. Se distinguen por su sencillez, elegancia y funcionalidad. Un yunomi (japonés: 湯のみ) es normalmente más alto que ancho y con el pie torneado. A diferencia del chawan, un tazón de té más formal, utilizado en la ceremonia japonesa del té, las tazas yunomi están diseñadas para beber té a diario (o de manera informal), principalmente para tés de hojas sueltas como bancha, kukicha y houjicha.

El uso del yunomi se remonta al siglo XVI, cuando se popularizó el consumo de té en Japón. Los maestros y artesanos del té empezaron a crear tazas de té únicas que no sólo eran funcionales, sino también estéticamente agradables. La palabra «yunomi» se traduce como «agua caliente para beber».

Tipos de yunomi

Existen muchos tipos diferentes de tazas yunomi, cada una con su propio estilo. He aquí algunos de los estilos más populares:

Hagi Yunomi

El estilo Hagi es una taza de té hecha con cerámica de alta temperatura. Estas tazas son conocidas por su estilo rústico, con esmaltes blancos agrietados debido a su fuerte influencia coreana. Durante las guerras de la cerámica de finales del siglo XV, muchos alfareros coreanos fueron llevados a Japón, y su influencia puede encontrarse en muchos estilos de la cerámica japonesa.

Shino Yunomi

Los esmaltes Shino se caracterizan por su marcada textura y su contraste de color óxido con el esmalte blanco. Estos esmaltes se elaboran principalmente con feldespatos sódicos. Fue el primer estilo de cerámica de alta cocción con esmalte blanco de Japón.

Karatsu Yunomi

El estilo Karatsu se caracteriza por decoraciones de hierro bajo un vidriado transparente que utiliza arcillas de alta temperatura como base. Su popularidad decayó con la introducción de la porcelana en Japón, pero con la ayuda de Nakazato Muan (1895-1985), un ceramista japonés, el Karatsu experimentó un merecido resurgimiento.

Tokoname Yunomi

Se refiere al tipo de arcilla utilizada. Una taza yunomi hecha de arcilla roja. Estas tazas son conocidas por la calidad de la arcilla Tokoname, sus bellos colores terrosos y su capacidad para realzar el aroma y el sabor del té.

Arita Yunomi

Son tazas de té hechas de porcelana. Este estilo de yunomi es conocido por sus diseños delicados y elegantes.

Preguntas más frecuentes

¿Cuál es la diferencia entre las copas yunomi y las chawan?

Las copas yunomi son más pequeñas que los chawan, suelen tener entre 90 y 150 ml, son más altas que anchas y tienen el pie girado. Los chawan, en cambio, son más anchos y grandes y se utilizan con las dos manos. El chawan se utiliza para preparar té verde matcha y se emplea en la ceremonia japonesa del té, chanoyu.

¿Se pueden utilizar las tazas yunomi para otros tipos de té?

Sí, se puede. Aunque el nombre «yunomi» es un concepto japonés, estas tazas pueden utilizarse para cualquier tipo de té.

¿Son caras las tazas yunomi?

El precio de las tazas yunomi varía en función de la calidad, el diseño y los materiales utilizados en su fabricación. Las tazas yunomi hechas a mano suelen ser más caras que las fabricadas a máquina.

¿Se pueden utilizar las tazas yunomi en el microondas o el lavavajillas?

No se recomienda utilizar las tazas yunomi en el microondas ni en el lavavajillas, ya que el calor y los productos químicos pueden dañarlas.