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Ya hace un tiempo que realicé este escrito, sobre la comparativa de té, en la pagina web anterior. Aquí dejo la revisión de dicho escrito. Las comparativas… tema interesante y complicado a la vez!

Primero de todo para realizar una comparativa de té se tiene que tener muy clara la igualdad de condiciones, ya que sino será muy difícil poder llegar a una conclusión veraz. En el caso de que se quiera comparar el té de distintos sitios o el té de distintos productores, esta será la variable a evaluar, todo el resto de parámetros deben ser iguales; cantidad de té, tiempo de infusión, temperatura del agua, recipiente que utilizamos para infusionar el té,… Establecer un criterio será muy importante para poder llegar al objetivo propuesto, es decir, la idea principal de la comparativa.

Para realizar análisis comparativos nosotros, en la mayoría de casos, utilizamos el set de cata de 150ml y el gaiwan de porcelana blanca de 100ml para los tés de China y el Hohin Arita de 140ml también de porcelana blanca para los tés japoneses.

Porque utilizamos estos accesorios:

  • Muestran el té tal como es y no modifican su carácter.
  • Facilidad de uso tanto para ver las hojas como para oler
  • Facilidad para ver el color de las hojas y de la infusión
  • Las hojas se abren delante mismo y es más fácil su análisis
  • Facilidad de llenado y vaciado

Por otro lado tenemos que ser conscientes que para preparar un buen té con estos accesorios es más difícil y requiere más práctica que con una buena tetera. También es más fácil de que te quemes los dedos.

Para una rápida y sencilla comparativa del té siempre que podamos es interesante conocer un mínimo de información de los tés que tenemos:

  • Origen
  • Cosecha
  • Tipo de hoja
  • Fecha de recolección y/o fabricación

Como parámetro variable el té, el resto de parámetros serán los mismos:

  • Accesorio
  • Agua
  • Temperatura del agua
  • Cantidad de té
  • Tiempo de infusión

Siguiendo este método para realizar experimentos, comparativas y pruebas, realmente nuestro conocimiento y bagaje mejorará rápidamente. Modificando la variable, tenemos un campo muy amplio para la evaluación de parámetros y seguir mejorando a partir de la práctica.

Para poder mejorar no hay que parar de experimentar como un buen aficionado a esta bebida.

comparativa de té oriental beauty 2018 Vs 2019

Salud y buena experimentación!

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