En la última visita a China realicé una foto en un mercado de té. La gente está seleccionando manualmente los tallos de las hojas procesadas de Tie Guan Yin. Partiendo de esta foto he intentado mostrar en imágenes el proceso que sigue la hoja del Tie Guan Yin. Desde la plantación a la papelera o al compostaje.Lo curioso de todo esto es que después de tantos pasos intermedios, al final, la hoja parece la misma que recogieron al inicio del proceso.

1- Plantación de té
2- Recolección y procesado de la hoja
3- selección de la hoja una vez procesada
4- La parte seleccionada que no interesa (pero se aprovecha)
5- Empaquetado de la hoja
6- Des-empaquetado de la hoja para la preparación
7- Pre-hidratación de la hoja
8- Infusión de la hoja
9- Infusión de la hoja
10 – hoja ya infusionada y secada

Un comentario sobre “El camino de la hoja

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