Matcha culinario Fukuoka

Características de este té verde en polvo Matcha culinario Fukuoka

Té verde en polvo matcha culinario producido en Fukuoka. 100% Matcha natural, Ideal para aplicar a cualquier creación culinaria y tomar sólo si se desea. Su buena elaboración, por ejemplo, nos permite utilizar este matcha para tomarlo solo, con leche o en la elaboración de repostería,…. Este té verde en polvo lo podemos llamar matcha, ya que ha sido procesado a partir del tencha.

Las hojas utilizadas para este matcha son de la variedad okumidori recolectadas todas en la zona de Yame y se han sombreado directamente encima de la planta.

El tencha se produce a partir de hojas sombreadas. En este té matcha la hoja se ha cubierto alrededor de una semana antes de ser recogida. Hojas recolectadas de la parte superior de la planta manualmente de las cuáles se les retiran las venas más leñosas. El sombreado incrementa el nivel de aminoácidos en las hojas y consecuentemente el dulzor del té.

Carácter de la infusión del Matcha culinario Fukuoka

• notas:
  • El resultado se considera en base a la preparación indicada y el té actualmente en venta.
  • valores de 0-5 (siendo 0 menor intensidad y 5 mayor intensidad)

Preparación de Matcha latte

Para preparar el matcha latte culinario de fukuoka la pieza fundamental es el chasen. Sin el chasen no se puede batir bien el matcha. Otros complementos necesarios son el chawan (bol), el chashaku, el natsume,…

Preparación de matcha latte con matcha culinario de fukuoka:

• Utilizar un «chawan» con el chasen dentro, verter agua caliente y batir pocos segundos para precalentar accesorios.
• Sacar el chasen, tirar el agua y con el chakin secar el chawan.
• Añadir 1 cucharada de postre de matcha culinario fukuoka.
• Añadir 150ml de agua a 80ºC y batir durante un minuto.
• Retirar el chasen con cuidado y sin dejar reposar pasarlo al recipiente final de presentación.
• En paralelo al proceso anterior calentar la leche (cuidado en no quemar los azúcares).
• Con un mini batidor (a pilas) espumar la leche.
• Verter la leche dentro del mismo recipiente final donde hemos puesto el matcha. No es necesario añadir azúcar.

Vídeos sobre la preparación de Matcha latte