Siete tazas de té

siete tazas de té

  La primera taza acaricia mi garganta y mis secos labios. La segunda rompe los muros de mi solitaria tristeza. La tercera busca los secos arroyos de mi alma para encontrar los cuentos de los cinco mil rollos. Con la cuarta, el dolor de las injusticias pasadas desaparece a través de mis poros. La quinta […]

FUKAMUSHI-CHA

fukamushi

Fukamushi cha (深蒸し茶) significa un tiempo de vaporizado superior a lo estándar (30 a 60seg.*). El té vaporizado entre estos 30-60 segundos es llamado «chuumushi». Este concepto sólo se utiliza en los tés que en su proceso de elaboración utilizan vapor para parar la actividad enzimática. Un vaporizado ligero o inferior a lo estándar se llama […]

Chadao y Aikido

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CHADAO y AIKIDO 茶道与合氣道 Ambas actividades, la Ceremonia del Té o el Aikido, no solo son una práctica física, sino que también tienen una vertiente interior. Las dos tienen su filosofía, y solamente cuando los practicantes realizan estas actividades conscientes de ello, a su máximo nivel, es entonces cuando se puede disfrutar de su profundidad. […]

Preparación de té verde Bi Luo Chun con gaiwan de vidrio

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Bi Luo Chun, uno de los tés verdes más populares de China, también es conocido en occidente por su nombre Pi Lo Chun o Green Spring Snails. Las hojas del Bi Luo Chun están procesadas en forma de caracol, enrolladas en espiral, con pelusilla blanca ya que se cosechan los brotes jóvenes de la planta. […]

Arroz frito con té oolong «shan Lin Xi»

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Con JingJing nos hemos animado a cocinar un poquito más de lo que lo hacíamos con té. Y considerando que el arroz frito es uno de los platos más conocidos en la gastronomía China y por supuesto en nuestra familia, esta vez hemos hecho un plato de arroz algo distinto.  Hemos utilizado té oolong, Shan […]

Felices fiestas…

2012, año del dragón. El séptimo año desde la inauguración de la empresa! siete años sirviendo té con el mismo concepto, siguiendo nuestra propia importación desde los países productores de esta milenaria planta. Hoy al medio día estábamos hablando de este tema. «Habías dicho alguna vez que eres fan de alguien?» – Jing Jing «Bueno, […]

Extracto de té mejoraría los síntomas de la esquizofrenia

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Aumentar el tratamiento antipsicótico con un producto natural biológicamente activo, L-teanina, alivia los síntomas en pacientes con esquizofrenia o trastorno esquizoafectivo, publicó un equipo de Israel en Journal of Clinical Psychiatry. El equipo del doctor Vladimir Lerner, del Centro de Salud Mental Be’er-Sheva, explica que la neuroprotección se convirtió en el centro de la investigación […]