La masala es una mezcla de especias utilizada en la India. Esta mezcla es utilizada en la cocina aportando aromas y sabores característicos. Hay tantos tipos de masala como de mezclas con diferentes especias se puedan hacer. Algunos de los ingredientes típicos de la masala son la canela, el cardamomo, el clavo, el jengibre, el anís estrellado,…
La masala es la mezcla indispensable para la elaboración del chai.
Infusión de especias sin cafeína. Mezcla de cardamomo, canela, pimienta negra,clavo y jengibre. Su nombre original es «masala» y es una mezcla de especias utilizada para preparar el «chai». Muy típico de la India. Habitualmente se mezcla con té negro (en nuestro caso aconsejamos el té negro dian hong) y leche. También se puede tomar como infusión la mezcla de especias y no tiene cafeína.
Increíble mezcla de especiada que aporta una paleta aromática amplia y un sabor intenso en boca aunque nada agresivo; especialmente recomendable para personas como yo que soy poco aficionada a los tés negros y a otras variedades con un tostado muy marcado.