Dian Hong
Desde 9,50€ / 100gr
Dian hong, de la prefectura de Lincang, con notas a madera y ligeramente especiado. Bebida de color rojo y en boca infusión intensa y con cuerpo.
Características del té negro Dian hong
El Dian Hong es un té negro característico de la provincia de Yunnan. Más concretamente de la prefectura de Lincang. La zona de lincang se caracteriza por la elaboración de té negro, sobretodo en la zona norte, en el condado de Fengqing. Este té negro dian hong tiene hojas entre 5mm y 10mm de longitud de color oscuro con algún brote dorado. El aroma en seco tiene un recuerdo a madera, ligeramente especiado y un poco de fruta. Infusión de color rojo intenso, con cuerpo, intenso y aromático.
Carácter de la infusión de este Dian hong
- notas:
- El resultado se considera en base a la preparación indicada y el té actualmente en venta.
- valores de 0-5 (siendo 0 menor intensidad y 5 mayor intensidad)
Preparación del té negro Dian hong
Preparación del Dian hong al estilo gongfu cha con tetera Yixing Zhu Ni Shui Ping 140ml
- Pre-calentar la tetera: Poner agua caliente 95ºC dentro de la tetera de Yixing Zhu Ni Shui Ping de 140mll y dejar reposar 2 minutos. Desechar el agua.
- Poner 4-5gr de dian hong dentro de la tetera.
- Rellenar la tetera con 140ml de agua a 95ºC.
- dejar infusionar alrededor de 1 minuto.
- Verter la infusión en el acumulador, dejando la tetera sin agua.
- Servir la infusión del acumulador a los vasos gongfu.
- Repetir la infusión, vertiendo agua a 95ºC en la tetera de 140ml y reducir el tiempo de infusión en la segunda infusión, igualar el tiempo en la tercera infusión y aumentar el tiempo a partir de la tercera infusión.
Preparación del dian hong al estilo gongfu cha con gaiwan de 100-120ml
- Pre-calentar el gaiwan: Poner 80ml de agua caliente 95ºC dentro del gaiwan y dejar reposar 2 minutos.
- También pre-calentar el acumulador.
- Poner 4-5gr de dian hong dentro del gaiwan. Aquí podemos aprovechar para oler las hojas dentro del gaiwan.
- Llenaremos el gaiwan con 100ml de agua a 95ºC. No tirar el agua directamente encima de las hojas.
- Tapar el Gaiwan y dejar reposar de 30 a 60 segundos y verter en el acumulador, dejando el gaiwan sin agua.
- Servir la infusión del acumulador a los vasos gongfu.
- Para la segunda infusión, añadir también 100ml de agua a 95ºC dentro del gaiwan y dejar reposar 30-40seg y verter en el acumulador.
- Servir la segunda infusión del acumulador a los vasos gongfu.
- Repetir la infusión, manteniendo la temperatura y el tiempo de la segunda infusión. A partir de la cuarta ronda incrementar el tiempo de infusión.
Por qué utilizar el gaiwan:
- Una forma práctica para tomar el té.
- Permite oler el té de forma rápida y fácil.
- protege las hojas al tirar el agua caliente.
- Se puede beber directamente del gaiwan, sin el uso de otro accesorio.
- Permite ver y analizar las hojas de una forma clara y rápida.
- Accesorio indispensable para los aficionados al té.
También te puede interesar ¿Cómo utilizar el gaiwan?
Vídeos sobre la preparación del Dian hong
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Jun
| origen | CHINA CONTINENTAL, Lincang, Yunnan |
|---|---|
| altura plantación | 1400-1900 msnm |
| cosecha/producción | 2021 |
| variedades | da ye zhong |
| proceso (k.green) | secado una vez oxidada la hoja |
| embalaje | el té se envasa en bolsa opaca |
2 valoraciones en Dian Hong
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Mario Mendez Alonso –
Calidad, precio insuperable, te aromático y con cuerpo, perfecto para esos días de lluvia.
Berta –
Exquisito té, notas de madera bastante marcadas pero rozando un punto especiado. Después de haber probado el Ruby no puedo darle a este (magnífico) te las 5 estrellas pero es casi perfecto!