GAIWAN

GAIWAN (TASSA AMB TAPA PER PREPARAR EL TE)El gaiwan (anomenat també “zhong”) consisteix en un plat, una tassa i una tapa dissenyats per ser utilitzats conjuntament. És un dels principals accessoris utilitzats en xinesa per a la preparació de te. El gaiwan es fa servir a la Xina des de la dinastia Ming (1368 dC).

Els avantatges de fer servir el gaiwan a la preparació del te són la seva simplicitat i rapidesa d’ús. Però preparar el te en un gaiwan no és tan senzill com preparar-lo en una tetera i en requereix la pràctica.

Les característiques principals son :Es pot utilitzar per a tots els tipus de te
Podrem observar la forma i el color de les fulles en sec
Protegeix les fulles del raig inicial d’aigua bullint
Facilita olorar el te amb la tapa
Podrem observar com s’han obert les fulles
Observar el color de la infusió
Tocar les fulles i observar-ne el tacte
Facilitat de neteja

Altres accessoris utilitzats amb el gaiwan són:

Cha he per presentar les fulles
Acumulador per buidar la infusión del gaiwan
Vasos gongfu per buere el te
Chapan
Chakin per mantenir la zona neta
Recipient per buidar l’aigua no desitjada i les fulles infusionadesPeríodes del GaiwanDinastia Tang (618-907).
Invenció de l’art de la porcellana. Utilització “Jian Zhan”.Dinastía Song (960-1279).
Refinament de l’art de la porcellana. Es comença a fer servir el plat per no cremar-se en utilitzar el got de te.Dinastia Ming (1368-1644). A la mort de Kublai Khan, nebot de Gengis, va començar a governar a la Xina la dinastia Ming, que va intentar reviure els antics esplendors. S’estableix el ritual del te, els gots de te es redueixen de mida i es fa servir el plat i la tapa per a la preparació del te.Es va tornar a practicar la cerimònia del te. La fabricació de la porcellana coneixia un nou apogeu.Articles relacionats amb l’ús del gaiwan
https://tetere.com/blog/cultura-del-te/utilizar-el-gaiwan/