Característiques del te negre Dian hong golden tips
El te negre Dian Hong Golden Tips és un te originari de Yunnan elaborat a partir de brots joves. Fulles encara no obertes rectes com agulles robustes de color groc-marró-negre. La infusió és de color taronja daurat, brillant, complexa amb notes minerals, també a cacau, fusta i subtilment especiades.
Caràcter de la infusió del Dian hong golden tips
- notes:
- El resultat es considera en base a la preparació indicada i al te actualment en venda.
- valors de 0-5 (sent 0 menor intensitat i 5 major intensitat)
Preparació del te negre Dian hong golden tips
Preparació del Dian hong golden tips a l’estil gongfu cha amb tetera Yixing Zhu Ni Shui Ping 140ml
- Pre-escalfar la tetera: Posar aigua calenta 95ºC dins la tetera de Yixing Zhu Ni Shui Ping de 140mll i deixar reposar 2 minuts. Rebutgeu l’aigua.
- Posar 4-5gr de dian hong golden tips jin hao dins de la tetera.
- Ompliu la tetera amb 140ml d’aigua a 95ºC.
- deixar infusionar al voltant d’1 minut 30 segons.
- Abocar la infusió a l’ acumulador , deixant la tetera sense aigua.
- Servir la infusió de l’ acumulador als gots gongfu.
- Repetir la infusió, abocant aigua a 95ºC a la tetera de 140ml i reduir el temps d’infusió a la segona infusió, igualar el temps a la tercera infusió i augmentar el temps a partir de la cuarta infusió.
Preparació del dian hong jin hao a l’estil gongfu cha amb gaiwan de 100-120ml
- Pre-escalfar el gaiwan: Posar 80ml d’aigua calenta 95ºC dins el gaiwan i deixar reposar 2 minuts.
- També pre-escalfar l’acumulador.
- Posar 4-5gr de dian hong jin hao dins del gaiwan. Aquí podem aprofitar per olorar les fulles dins del gaiwan.
- Omplirem el gaiwan amb 100ml d’aigua a 95ºC. No llenceu l’aigua directament sobre les fulles.
- Tapar el Gaiwan i deixar reposar de 30 a 90 segons i abocar a l’acumulador, deixant el gaiwan sense aigua.
- Serviu la infusió de l’ acumulador als gots gongfu.
- Per a la segona infusió, afegiu-hi també 100ml d’aigua a 95ºC dins del gaiwan i deixeu reposar 30-50seg i aboqueu-ho a l’acumulador.
- Serviu la segona infusió de l’acumulador als gots gongfu.
- Repetiu la infusió, mantenint la temperatura i el temps de la segona infusió. A partir de la quarta ronda, incrementar el temps d’infusió.
Per què utilitzar el gaiwan:
- Una manera pràctica per prendre el te.
- Permet olorar el te de forma ràpida i fàcil.
- protegeix les fulles al introduïr l’aigua calenta.
- Es pot beure directament del gaiwan, sense fer servir cap altre accessori.
- Permet veure i analitzar les fulles de manera clara i ràpida.
- Accessori indispensable pels aficionats al te.
També us pot interessar Com utilitzar el gaiwan?
Vídeos sobre la preparació del Dian hong golden tips
Alexandra Puchol –
Notes a cacau molt clares sense massa astringència. A mi personalment m’agrada degustar-lo durant les primeres hores del dia. Un imprescindible sense cap dubte.
Xavi Bofill –
Mmm catado, el Golden Tips 2021 estilo gonfu cha. Buen te para primeras horas del dia. Sabor con notas a cortezas de árbol, cacao puro y toque final a ceniza. Muy buena experiencia!!! Salud.
Xavi Bofill Navarro –
Un te con un sabor a madera , recordando también a humedad. Una combinación muy agradable!! Gran experiencia. Salud
Aníbal Marrero Perez –
Un té excelente. Me encantan las notas sutiles y agradables a cacao.Me gusta tomarlo en el desayuno, preparado con el gaiwan queda fenomenal! Recomendable 100%