Lot «practicar matcha»

Característiques del lot «practicar matcha»

El lot «practicar matcha» per preparar el te verd Japonès en pols inclou un chawan de ceràmica d’alta temperatura*, un chashaku (cullera de bambú), un chasen (batidor) de bambú, un paquet de 25gr de matcha de 5 estrelles produït a Uji (Japó) i una caixa de cartró on es presenten tots els accessoris.

Chawan

Per practicar matcha el chawan és imprescindible. En aquest lot el chawan està realitzat a mà amb gres d’ alta temperatura completament esmaltat, menys des de la meitat exterior fins a la base. Esmalt de color celadó. El chawan té un diàmetre aproximat (peces úniques realitzades a mà) d’11-12cm i una alçada d’uns 6,5-9cm. Superfície llisa de fàcil neteja i agradable al tacte.

Chasen i chashaku

El chasen i el chashaku de bambú de color fosc estan realitzats a la Xina. El chasen és de 100 tates (pins) i el chashaku mesura uns 18-19cm de llarg per 1cm a la seva zona més ampla. Simplement netejar aquests accessoris amb aigua sota l’aixeta, mai posar dins del rentavaixelles.

Matcha

El matcha que s’adjunta en el joc és el matcha de 5 estrelles produït a Uji, japó.

Poden veure els accessoris a les fotos adjuntes del conjunt o també accedint als productes que també es venen de forma individual a la web.

Preparar te matcha

Per a la preparació del matcha és molt important disposar dels accessoris principals indicats anteriorment i que són els que van en el lot «preparar matcha». Un cop tinguem els accessoris el procés de preparació que realitzem a casa serà clau per a un bon resultat.

8 passos a seguir per preparar el te verd en pols matcha

1. Disposar els accessoris necessaris (els que us proporciona aquest set «preparar matcha» per a la preparació del matcha damunt d’una superfície plana o damunt d’una safata.
2. Un altre accessori que també és molt important però no imprescindible és el colador per a matcha, que ens permet filtrar el matcha al costat abans de la preparació. El fet de filtrar el matcha ens evitarà trobar grumolls a l’hora de beure el matcha.
3. El següent pas el preescalfament del chawan i del chasen. Per aquest motiu afegirem aigua bullida dins del chawan i batrem aquesta aigua sense el te matcha per pre escalfar també el chasen i amorosir els tates.
4. A continuació retirarem l’aigua de dins del chawan i assecarem el chawan perquè el te verd en pols filtrat no faci grumolls de nou. Per assecar el chawan utilitzarem el chakin.
5. El pas següent és afegir el te matcha utilitzant la cullera chashaku. Posarem un parell de cullerades de matcha, per a la preparació usucha, dins del chawan, que ubicarem al centre de la base interior d’aquest.
6. A continuació afegirem aigua dins del chawan. L’aigua amb una temperatura de 80-90ºC la tirarem pel lateral del chawan sense impactar directament amb el matcha que hem ubicat al centre. És important no afegir molta aigua perquè no volem que ens dificulti la batut del te verd en pols a més de no poder aconseguir la textura desitjada. La textura ens aportarà la cremositat en boca.
7. Per batre el matcha utilitzarem el chasen de bambú. El batut requereix un moviment intens, ràpid i de baix cap a dalt. Podeu veure diversos vídeos de preparació al nostre canal de youtube teterebarcelona, on JingJing mostra el moviment per a aquest pas.
8. Després del batut, retirarem el chasen de dins del matcha ja preparat i el deixarem verticalment en la superfície de preparació. Sense deixar reposar la beguda preparada procedirem a prendre-la. Un cop gaudit el matcha simplement passant aigua netejarem tots els accessoris, els assecarem i els guardarem per a la propera sessió.

La seqüència gràfica de la preparació la tens disponible en la categoria te matcha (te verd en pols)

Nota important: És important no demorar el punt 8 (un cop preparat el matcha prendre’l immediatament) ja que les partícules de matcha no es dissolen. En no dissoldre’s, aquestes es tornen a dipositar al fons del chawan passat una estona, perdent tota la feina de batre que hem fet.

Conclusió practicar matcha

És important practicar la preparació del te matchaa, ja que requereix una certa agilitat en el batut, que és el punt clau de la pràctica. Llistar els punts de preparació en aquest escrit és relativament fàcil i pot semblar un exercici senzill, però a l’hora de practicar matcha és una altra història. Amb una pràctica contínua requerida a casa, un mateix observa l’evolució.

Aquí hem explicat la preparació del te matcha usucha, però la preparació del te matcha koicha també és molt interessant. Totes dues són preparacions només amb te verd en pols, però hi ha altres formes de gaudir el matcha, com per exemple la que mostrem en el següent vídeo; ¿com fer un matcha latte?.