Disco CNNP XiaGuan Tie bing envejecido años 90′ (sheng)

Características del té puerh CNNP XiaGuan Tie Bing

Disco CNNP Xiaguan Tie Bing es una edición especial de 400gr de maocha prensado sin fermentar (sheng) recolectado a final de los 90′ en la zona de Yiwu. Durante todo este tiempo ha estado almacenado en Guangdong, en un entorno menos húmedo que el Song Pin Hao y que el Zhang Xiang.

Infusión de color dorado castaño oscuro, con tonos rojizos, equilibrado, con cuerpo y dulce en boca. A más infusiones más dulce. Su dulzor permanece en la boca una vez tomado.

CNNP significa (China National Native Produce & Animal By-Products Import & Export company) y era la empresa estatal que agrupaba las grandes fábricas de puerh de la provincia de Yunnan, privatizadas a finales del S.XX. La marca por excelencia de la CNNP es «zhongcha (中茶)» de color verde y rojo ubicada habitualmente en la zona central de los discos de puerh.

La fábrica de «Kangzang» se fundó en el año 1941 y es a partir del año 1950 que adopta el nombre de Xiaguan Cha Chang (下关茶厂). La fábrica se localiza en la zona de Xiaguan, al lado de la ciudad de Dali (大理). Era la única fábrica que producía té para las provincias de la periferia de China. Su especialidad era y es la producción del «tuocha» que es la típica forma de té puerh prensado en forma de nido. Desarrollado para facilitar su transporte. En 2011 la fabricación de tuocha, fué reconocida como patrimonio inmaterial de la humanidad.