Disc CNNP XiaGuan Tie bing envellit anys 90′ (sheng)

Característiques del te puerh CNNP XiaGuan Tie Bing

Disc CNNP Xiaguan Tie Bing és una edició especial de 400gr de maocha premsat sense fermentar (sheng) recol·lectat a final dels 90′ a la zona de Yiwu. Durant tot aquest temps ha estat emmagatzemat a Guangdong, en un entorn menys humit que el Song Pin Hao i que el Zhang Xiang.

Infusió de color daurat castany fosc, amb tons vermellosos, equilibrat, amb cos i dolç en boca. Com més infusions més dolça la infusió. La seva dolçor es manté a la boca una vegada pres.

CNNP significa (Xina National Native Produce & Animal By-Products Import & Export company) i era l’empresa estatal que agrupava les grans fàbriques de puerh de la província de Yunnan, privatitzades a finals del S.XX. La marca per excel·lència de la CNNP és “zhongcha (中茶)” de color verd i vermell ubicada habitualment a la zona central dels discos de puerh.

La fàbrica de “Kangzang” es va fundar l’any 1941 i és a partir de l’any 1950 que adopta el nom de Xiaguan Cha Chang (下关茶厂). La fàbrica es localitza a la zona de Xiaguan, al costat de la ciutat de Dali (大理). Era l’única fàbrica que produïa te per a les províncies de la perifèria de Xina. La seva especialitat era i és la producció del “tuocha” que és la típica forma de te puerh premsat en forma de niu. Desenvolupat per facilitar-ne el transport. El 2011 la fabricació de tuocha, va ser reconeguda com a patrimoni immaterial de la humanitat.