Feng Huang Mi Lan Xiang

Origen de este Mi lan Xiang, también llamado phoenix oolong (fenix oolong) o mi lan dan cong

Este Mi Lan Xiang es originario de Fenghuang, provincia de Guangdong. Producido por una fábrica familiar dedicada exclusivamente  a la producción de Fenghuan oolong (phoenix oolong / mi lan dan cong). La plantación está a 600m de altura.

Mi Lan Xiang recolectado a mano de hoja estirada y torneada, de unos 3 cm. Hoja frágil y de textura áspera y rugosa sin vello en la superficie. El color de la hoja sin hidratar es oscuro pero con tonos ligeramente verdes. Las notas minerales y sobre todo frutadas y a miel son presentes en la hoja en seco. Infusión de color naranja cobrizo, con notas características de este té. Notas muy frutadas y dulces que perduran durante el proceso de infusión. En boca es un té con cuerpo y muy agradable.

Carácter de la infusión del Mi lan Xiang

• notas:
  • El resultado se considera en base a la preparación indicada y el té actualmente en venta.
  • valores de 0-5 (siendo 0 menor intensidad y 5 mayor intensidad)

Preparación del phoenix oolong

Preparación del fenix oolong al estilo gongfu cha con tetera Yixing Zhu Ni Shui Ping 140ml

• Pre-calentar la tetera: Poner agua caliente 95ºC dentro de la tetera de Yixing Zhu Ni Shui Ping de 140mll y dejar reposar 2 minutos. Desechar el agua.
• Poner 4-6gr de té fenix oolong dentro de la tetera.
• Rellenar la tetera con 140ml de agua a 95ºC.
• dejar infusionar alrededor de 1 minuto.
• Verter la infusión en el acumulador, dejando la tetera sin agua.
• Servir la infusión del acumulador a los vasos gongfu.
• Repetir la infusión, vertiendo agua a 95ºC en la tetera de 140ml y reducir el tiempo de infusión en la segunda infusión, igualar el tiempo en la tercera infusión y aumentar el tiempo a partir de la tercera infusión.

Preparación del mi lan dan cong al estilo gongfu cha con gaiwan de 100-120ml

• Pre-calentar el gaiwan: Poner 80ml de agua caliente 95ºC dentro del gaiwan y dejar reposar 2 minutos.
• También pre-calentar el acumulador.
• Poner 4-6gr de té oolong mi lan dan cong dentro del gaiwan. En este punto podemos aprovechar para oler las hojas dentro del gaiwan.
• Llenaremos el gaiwan con 100ml de agua a 95ºC. No tirar el agua directamente encima de las hojas.
• Tapar el Gaiwan y dejar reposar de 30 a 60 segundos y verter en el acumulador, dejando el gaiwan sin agua.
• Servir la infusión del acumulador a los vasos gongfu.
• Para la segunda infusión, añadir también 100ml de agua a 95ºC dentro del gaiwan y dejar reposar 30-40seg y verter en el acumulador.
• Servir la segunda infusión del acumulador a los vasos gongfu.