Características del Feng huang Zhi lan xiang dan cong old tree
Feng huang old tree Zhi lan xiang originario de Feng huang en Guangzhou, China. Té de hoja entera, recolectado manualmente durante el mes de abril de un sólo árbol de la variedad Zhi lan xiang. La hoja es larga, de unos 3 a 5 cm. de media, frágil y quebradiza. Textura áspera y rugosa sin bello en la superficie. El color de la hoja en seco es marrón oscuro con matices ligeramente verdes.
Carácter de la infusión del Zhi lan xiang dancong
- notas:
- El resultado se considera en base a la preparación indicada y el té actualmente en venta.
- valores de 0-5 (siendo 0 menor intensidad y 5 mayor intensidad)
Preparación del Zhi lan xiang dancong
Preparación del Feng huang old tree zhi lan xiang al estilo gongfu cha con tetera Yixing Zhu Ni Shui Ping 140ml
- Pre-calentar la tetera: Poner agua caliente 95ºC dentro de la tetera de Yixing Zhu Ni Shui Ping de 140mll y dejar reposar 2 minutos. Desechar el agua.
- Poner 4-6gr de Zhi lan xiang old tree dentro de la tetera.
- Rellenar la tetera con 140ml de agua a 95ºC.
- dejar infusionar alrededor de 1 minuto.
- Verter la infusión en el acumulador, dejando la tetera sin agua.
- Servir la infusión del acumulador a los vasos gongfu.
- Repetir la infusión, vertiendo agua a 95ºC en la tetera de 140ml y reducir el tiempo de infusión en la segunda infusión, igualar el tiempo en la tercera infusión y aumentar el tiempo a partir de la tercera infusión.
Preparación del té dan cong old tree zhi lan xiang al estilo gongfu cha con gaiwan de 100-120ml
- Pre-calentar el gaiwan: Poner 80ml de agua caliente 95ºC dentro del gaiwan y dejar reposar 2 minutos.
- También pre-calentar el acumulador.
- Poner 4-6gr de té oolong Zhi lan xiang dentro del gaiwan. En este punto podemos aprovechar para oler las hojas dentro del gaiwan.
- Llenaremos el gaiwan con 100ml de agua a 95ºC. No tirar el agua directamente encima de las hojas.
- Tapar el Gaiwan y dejar reposar de 30 a 60 segundos y verter en el acumulador, dejando el gaiwan sin agua.
- Servir la infusión del acumulador a los vasos gongfu.
- Para la segunda infusión, añadir también 100ml de agua a 95ºC dentro del gaiwan y dejar reposar 30-40seg y verter en el acumulador.
- Servir la segunda infusión del acumulador a los vasos gongfu.
Genís Riera Pérez (propietario verificado) –
Un té oolong muy característico. Un color de infusión ámbar claro, con aromas que recuerdan a cereal ligeramente tostado, y sutiles matices lácticos, aunque de textura no se percibe tanta cremosidad como un milky oolong clásico. A cada infusión se perciben con más intensidad los aromas tostados, aunque sin predominar en exceso. Del mismo modo, su astringencia y amargor se equilibran de forma agradable. En definitiva, uno de los mejores oolong que he podido degustar hasta la fecha :).
Aníbal Marrero Perez (propietario verificado) –
Jing Jing me contó que este té fue difícil de conseguir, pero mereció la pena el esfuerzo! desde luego es una joya, y un privilegio poder conseguir este tipo de tés tan especiales. 10 estrellas para Tetere y este magnífico té.
David –
excelente
Ambròs Genís (administrador de tienda) –
Gracias David!