Feng Huang Mi Lan Xiang

Origen d’aquest Mi lan Xiang, també anomenat phoenix oolong (fenix oolong) o mi lan xiang dan cong

Aquest Mi Lan Xiang és originari de Fenghuang, província de Guangdong. Produït per una fàbrica familiar dedicada exclusivament a la producció de Fenghuan oolong (phoenix oolong / mi lan dan cong). La plantació està a 600m d’ alçada.

Mi Lan Xiang recol·locat a mà de fulla estirada i tornejada, d’uns 3 cm. Full fràgil i de textura rústega i rugosa sense vellut a la superfície. El color de la fulla sense hidratar és fosc però amb tons lleugerament verds. Les notes minerals i sobretot fruitades i a mel són presents a la fulla en sec. Infusió de color taronja, amb notes característiques d’aquest te. Notes molt fruiteres i dolces que perduren durant el procés d’infusió. A la boca és un te amb cos i molt agradable.

Caràcter de la infusió del Mi lan Xiang

• notes:
  • El resultat es considera en base a la preparació indicada i al te actualment en venda.
  • valors de 0-5 (sent 0 menor intensitat i 5 major intensitat)

Preparació del phoenix oolong

Preparació del fenix oolong a l’estil gongfu cha amb tetera Yixing Zhu Ni Shui Ping 140ml

• Pre-escalfar la tetera: Posar aigua calenta 95ºC dins la tetera de Yixing Zhu Ni Shui Ping de 140mll i deixar reposar 2 minuts. Rebutgeu l’aigua.
• Posar 4-6gr de te fenix oolong dins la tetera.
• Ompliu la tetera amb 140ml d’aigua a 95ºC.
• deixeu infusionar al voltant d’1 minut.
• Abocar la infusió a l’ acumulador , deixant la tetera sense aigua.
• Serviu la infusió de l’ acumulador als gots gongfu.
• Repetir la infusió, abocant aigua a 95ºC a la tetera de 140ml i reduir el temps d’infusió a la segona infusió, igualar el temps a la tercera infusió i augmentar el temps a partir de la cuarta infusió.

Preparació del mi lan dan cong a l’estil gongfu cha amb gaiwan de 100-120ml

• Pre-escalfar el gaiwan: Posar 80ml d’aigua calenta 95ºC dins del gaiwan i deixar reposar 2 minuts.
• També pre-escalfar l’acumulador.
• Posar 4-6gr de te oolong mi lan dan cong dins del gaiwan. En aquest punt podem aprofitar per olorar les fulles dins del gaiwan.
• Omplirem el gaiwan amb 100ml d’aigua a 95ºC. No llençar l’aigua directament damunt les fulles.
• Tapar el Gaiwan i deixar reposar de 30 a 60 segons i abocar a l’acumulador, deixant el gaiwan sense aigua.
• Serviu la infusió de l’ acumulador als gots gongfu.
• Per a la segona infusió, afegiu-hi també 100ml d’aigua a 95ºC dins el gaiwan i deixeu reposar 30-40seg i aboqueu-ho a l’acumulador.
• Serviu la segona infusió de l’acumulador als gots gongfu.