Qing xin oolong

Características de este Qing xin oolonog

Este Qing xin oolong es un té de alta montaña cultivado y elaborado en la zona de Renai, en Nantou. Zona situada en el centro norte de la isla.

Té oolong cosechado manualmente en pequeñas cantidades. Las hojas de este té tienen un nivel muy bajo de oxidación y no están tostadas. Enrolladas en su proceso de elaboración tienen una percepción robusta y de color verde jade. Infusión brillante y transparente de color verde-amarillo pastel. En boca destacar la infusión con sabor intenso, muy agradable, sin astringencia, cremosa y refrescante.

Origen del Qing xin oolong

La plantación de este té de la variedad Qing xin oolong, de ahí su nombre, se sitúa a 1800 metros de altitud. Su acceso es costoso y las plantas de té están situadas en las laderas de la montaña con pendiente muy marcada que dificulta la recolección. Su recolección es 100% a mano. El entorno es maravilloso, y aunque parece imposible, a estas alturas estamos rodeados de plantaciones de té. Plantaciones que se sitúan estratégicamente en las laderas de las montañas. Las plantas de té a estas alturas desarrollan niveles de GABA (aminoácido) superiores y su crecimiento es más lento.

Carácter de la infusión del Qing xin oolong

• notas:
  • El resultado se considera en base a la preparación indicada y el té actualmente en venta.
  • valores de 0-5 (siendo 0 menor intensidad y 5 mayor intensidad)

Preparación del Qing xin oolong

Preparación de este té oolong Qing xin al estilo gongfu con tetera Yixing Zhu Ni Shui Ping 140ml

• Pre-calentar la tetera: Poner agua caliente 95ºC dentro de la tetera de Yixing Zhu Ni Shui Ping de 140ml y dejar reposar 2 minutos. Desechar el agua.
• Poner 5-7g de té Qing xin oolong dentro de la tetera.
• Rellenar la tetera con 140ml de agua a 95ºC.
• dejar infusionar alrededor de 2 minutos.
• Verter la infusión en el acumulador, dejando la tetera sin agua.
• Servir la infusión del acumulador a los vasos gongfu.
• Repetir la infusión, vertiendo agua a 95ºC en la tetera de 140ml y reducir el tiempo de infusión en la segunda infusión, igualar el tiempo en la tercera infusión y aumentar el tiempo a partir de la cuarta infusión.

Preparación del Qing xin oolong al estilo gongfu con gaiwan de 100-120ml

• Pre-calentar el gaiwan: Poner 80ml de agua caliente 95ºC dentro del gaiwan y dejar reposar 2 minutos.
• También pre-calentar el acumulador.
• Poner 5-7g de Qing xin oolong dentro del gaiwan. En este punto podemos aprovechar para oler las hojas dentro del gaiwan.
• Llenaremos el gaiwan con 100ml de agua a 95ºC. No tirar el agua directamente encima de las hojas.
• Tapar el Gaiwan y dejar reposar de 30 a 90 segundos y verter en el acumulador, dejando el gaiwan sin agua.
• Servir la infusión del acumulador a los vasos gongfu.
• Para la segunda infusión, añadir también 100ml de agua a 95ºC dentro del gaiwan y dejar reposar 30-50seg y verter en el acumulador.
• Servir la segunda infusión del acumulador a los vasos gongfu.
• …
• Repetir la infusión, manteniendo la temperatura y el tiempo de la segunda infusión. A partir de la cuarta ronda incrementar el tiempo de infusión.

Preparación del té Qing xin oolong al estilo gongfu con tetera de vidrio de 270ml

• Pre-calentar la tetera: Poner agua caliente 95ºC dentro de la tetera de vidrio de 270ml y dejar reposar 2 minutos. Desechar el agua.
• Poner 5-8g del té Qing xin oolong dentro de la tetera.
• Rellenar la tetera con 200-250ml de agua a 95ºC (nos vale el agua reposada del hervidor).
• dejar infusionar alrededor de 1 minuto y medio a 2 minutos.
• Verter la infusión en el acumulador, dejando la tetera sin agua.
• Servir la infusión del acumulador a los vasos gongfu.
• Repetir la infusión, vertiendo agua a 95ºC en la tetera de 270ml e infusionar 2-3 minutos.
• La tercera infusión, verter agua a 95ºC en la tetera de 270ml e incrementar el tiempo de infusión.

También pueden consultar el comportamiento del accesorio en función del material en este artículo.