Dian Hong

Característiques del te negre Dian hong

El Dian Hong és un te negre característic de la província de Yunnan. Més concretament de la prefectura de Lincang . La zona de lincang es caracteritza per l’elaboració de te negre, sobretot a la zona nord, al comtat de Fengqing. Aquest te negre dian hong té fulles entre 5mm i 10mm de longitud de color fosc amb algun brot daurat. L’aroma en sec té un record de fusta, lleugerament especiat i una mica de fruita. Infusió de color vermell intens, amb cos, intens i aromàtic.

Caràcter de la infusió d’aquest Dian hong

• notes:
  • El resultat es considera en base a la preparació indicada i al te actualment en venda.
  • valors de 0-5 (sent 0 menor intensitat i 5 major intensitat)

Preparació del te negre Dian hong

Preparació del Dian hong a l’estil gongfu cha amb tetera Yixing Zhu Ni Shui Ping 140ml

• Pre-escalfar la tetera: Posar aigua calenta 95ºC dins la tetera de Yixing Zhu Ni Shui Ping de 140mll i deixar reposar 2 minuts. Rebutgeu l’aigua.
• Posar 4-5gr de dian hong dins de la tetera.
• Ompliu la tetera amb 140ml d’aigua a 95ºC.
• deixeu infusionar al voltant d’1 minut.
• Abocar la infusió a l’ acumulador , deixant la tetera sense aigua.
• Servir la infusió de l’ acumulador als gots gongfu.
• Repetir la infusió, abocant aigua a 95ºC a la tetera de 140ml i reduir el temps d’infusió a la segona infusió, igualar el temps a la tercera infusió i augmentar el temps a partir de la cuarta infusió.

Preparació del dian hong a l’estil gongfu cha amb gaiwan de 100-120ml

• Pre-escalfar el gaiwan: Posar 80ml d’aigua calenta 95ºC dins el gaiwan i deixar reposar 2 minuts.
• També pre-escalfar l’acumulador.
• Posar 4-5gr de dian hong dins del gaiwan. Aquí podem aprofitar per olorar les fulles dins del gaiwan.
• Omplirem el gaiwan amb 100ml d’aigua a 95ºC. No llenceu l’aigua directament sobre les fulles.
• Tapar el Gaiwan i deixar reposar de 30 a 60 segons i abocar a l’acumulador, deixant el gaiwan sense aigua.
• Serviu la infusió de l’ acumulador als gots gongfu.
• Per a la segona infusió, afegiu-hi també 100ml d’aigua a 95ºC dins el gaiwan i deixeu reposar 30-40seg i aboqueu-ho a l’acumulador.
• Serviu la segona infusió de l’acumulador als gots gongfu.
• Repetiu la infusió, mantenint la temperatura i el temps de la segona infusió. A partir de la quarta ronda, incrementar el temps d’infusió.

Per què utilitzar el gaiwan:

1. Una manera pràctica per prendre el te.
2. Permet olorar el te de forma ràpida i fàcil.
3. protegeix les fulles al introduïr l’aigua calenta.
4. Es pot beure directament del gaiwan, sense fer servir cap altre accessori.
5. Permet veure i analitzar les fulles de manera clara i ràpida.
6. Accessori indispensable pels aficionats al te.

També us pot interessar Com utilitzar el gaiwan?

Vídeos sobre la preparació del Dian hong

Articles relacionats amb el Dian hong