Four Seasons

Características del Four seasons, también llamado oolong cuatro estaciones

El four seasons oolong (oolong cuatro estaciones) es una variedad de Oolong de media-baja oxidación. Su nombre en Chino es Sijichun, y también significa cuatro estaciones. Té popular en Taiwán recolectado a poca altura, alrededor de los 400-600 m, en la zona de Nantou, clima cálido. Debido a la poca altura de las plantaciones y a las temperaturas menos frías que en zonas más altas, como bien indica el nombre, es un té que se fabrica durante todo el año y de ahí viene su nombre «cuatro estaciones». Las plantaciones se encuentran rodeadas de palmeras altas, plantaciones de piñas y Huo Long Guo (la pitaya o fruta del dragon de fuego). Estas dos últimas frutas son producidas en grandes cantidades en Taiwán.

Para la producción de este four seasons oolong la hoja se enrolla en forma de pequeñas esferas de color verde. El Sijichun se recolecta  a máquina, aunque la mayoría de hojas se pueden apreciar enteras. Color de infusión verde pastel brillante, muy limpia de aroma dulce y elegante. En boca es floral, agradable, con una cierta cremosidad en las paredes laterales alrededor de la lengua.

Carácter de la infusión del té oolong cuatro estaciones.

• notas:
  • El resultado se considera en base a la preparación indicada y el té actualmente en venta.
  • valores de 0-5 (siendo 0 menor intensidad y 5 mayor intensidad)

Origen y plantación de este Four seasons oolong

Té oolong four seasons originario de Nantou en Taiwán. Foto de la plantación de donde es originario este té oolong.

Preparación del té oolong cuatro estaciones

Preparación del té oolong cuatro estaciones al estilo gongfu con tetera Yixing Zhu Ni Shui Ping 140ml

• Pre-calentar la tetera: Llenar la tetera de Yixing Zhu Ni Shui Ping de 140ml con agua caliente 95ºC y dejar reposar 2 minutos. Pasar el agua en el acumulador para pre-calentarlo y desechar el agua..
• Poner 5g de té oolong cuatro estaciones dentro de la tetera.
• Rellenar la tetera con los 140ml de agua entre 90-95ºC.
• dejar infusionar un par de minutos.
• Verter la infusión en el acumulador, dejando la tetera sin agua.
• Servir la infusión del acumulador a los vasos gongfu.
• Repetir la infusión, vertiendo agua a 95ºC en la tetera de 140ml y reducir el tiempo de infusión en la segunda infusión alrededor de 1 minuto, igualar el tiempo en la tercera infusión y aumentar el tiempo a partir de la cuarta infusión (cuarta incluída).

Preparación del four seasons oolong al estilo gongfu con gaiwan de 100-120ml

• Pre-calentar el gaiwan: Poner 80ml de agua caliente 95ºC dentro del gaiwan y dejar reposar 2 minutos.
• También pre-calentar el acumulador.
• Poner 5g de four seasons oolong dentro del gaiwan. En este punto podemos aprovechar para oler las hojas.
• Llenaremos el gaiwan con 100ml de agua a 95ºC. No tirar el agua directamente encima de las hojas.
• Tapar el Gaiwan y dejar reposar de 30 a 90 segundos y verter en el acumulador, dejando el gaiwan sin agua.
• Servir la infusión del acumulador a los vasos gongfu.
• Para la segunda infusión, añadir también 100ml de agua a 95ºC dentro del gaiwan y dejar reposar 30-50seg y verter en el acumulador.
• Servir la segunda infusión del acumulador a los vasos gongfu.
• Repetir la infusión, manteniendo la temperatura y el tiempo de la segunda infusión. A partir de la cuarta ronda incrementar el tiempo de infusión.

Preparación del té oolong cuatro estaciones al estilo gongfu con tetera de vidrio de 270ml

• Pre-calentar la tetera: Poner agua caliente 95ºC dentro de la tetera de vidrio de 270ml y dejar reposar 2 minutos. Desechar el agua.
• Poner 5g de té oolong cuatro estaciones dentro de la tetera.
• Rellenar la tetera con 200-250ml de agua a 95ºC.
• dejar infusionar alrededor de 1 minuto y medio a 2 minutos.
• Verter la infusión en el acumulador, dejando la tetera sin agua.
• Servir la infusión del acumulador a los vasos gongfu.
• Repetir la infusión, vertiendo agua a 95ºC en la tetera de 270ml e infusionar 1 minuto.
• La tercera infusión, verter agua a 95ºC en la tetera de 270ml e incrementar el tiempo de infusión.

También pueden consultar el comportamiento del accesorio en función del material en este artículo.

Evolución de las hojas durante el proceso de infusión del té oolong four seasons

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