Qing xin oolong

Característiques d’ aquest Qing xin oolonog

Aquest Qing xin oolong és un te d’alta muntanya cultivat i elaborat a la zona de Renai, a Nantou. Zona situada al centre nord de l’ illa.

Té oolong collit manualment en petites quantitats. Les fulles d’aquest te tenen un nivell molt baix d’oxidació i no estan torrades. Enrotllades en el seu procés d’ elaboració tenen una percepció robusta i de color verd jade. Infusió brillant i transparent de color verd-groc. En boca destacar la infusió amb gust intens, molt agradable, sense astringència, cremosa i refrescant.

Origen del Qing xin oolong

La plantació d’aquest te de la varietat Qing xin oolong, d’aquí el seu nom, se situa a 1800 metres d’altitud. El seu accés és costós i les plantes de te estan situades als vessants de la muntanya amb pendent molt marcada que dificulta la recol·lecció. La seva recol·lecció és 100% a mà. L’ entorn és maravilloso, i encara que sembla impossible, a hores d’ ara estem envoltats de plantacions de te. Plantacions que se situen estratègicament als vessants de les muntanyes. Les plantes de te a aquestes alçades desenvolupen nivells de GABA (aminoàcid) superiors i el seu creixement és més lent.

Caràcter de la infusió del Qing xin oolong

• notes:
  • El resultat es considera en base a la preparació indicada i al te actualment en venda.
  • valors de 0-5 (sent 0 menor intensitat i 5 major intensitat)

Preparació del Qing xin oolong

Preparació d’aquest té oolong Qing xin a l’estil gongfu amb tetera Yixing Zhu Ni Shui Ping 140ml

• Pre-escalfar la tetera: Posar aigua calenta 95ºC dins la tetera de Yixing Zhu Ni Shui Ping de 140ml i deixar reposar 2 minuts. Rebutgeu l’aigua.
• Posar 5-7g de té Qing xin oolong dins la tetera.
• Ompliu la tetera amb 140ml d’aigua a 95ºC.
• deixar infusionar al voltant de 2 minuts.
• Abocar la infusió a l’ acumulador , deixant la tetera sense aigua.
• Serviu la infusió de l’ acumulador als gots gongfu.
• Repetir la infusió, abocant aigua a 95ºC a la tetera de 140ml i reduir el temps d’infusió a la segona infusió, igualar el temps a la tercera infusió i augmentar el temps a partir de la quarta infusió.

Preparació del Qing xin oolong a l’estil gongfu amb gaiwan de 100-120ml

• Pre-escalfar el gaiwan: Posar 80ml d’aigua calenta 95ºC dins el gaiwan i deixar reposar 2 minuts.
• També pre-escalfar l’acumulador.
• Posar 5-7g de Qing xin oolong dins del gaiwan. En aquest punt podem aprofitar per olorar les fulles dins del gaiwan.
• Omplirem el gaiwan amb 100ml d’aigua a 95ºC. No llenceu l’aigua directament sobre les fulles.
• Tapar el Gaiwan i deixar reposar de 30 a 90 segons i abocar a l’acumulador, deixant el gaiwan sense aigua.
• Servir la infusió de l’ acumulador als gots gongfu.
• Per a la segona infusió, afegiu-hi també 100ml d’aigua a 95ºC dins del gaiwan i deixeu reposar 30-50seg i aboqueu-ho a l’acumulador.
• Serviu la segona infusió de l’acumulador als gots gongfu.
• …
• Repetiu la infusió, mantenint la temperatura i el temps de la segona infusió. A partir de la quarta ronda, incrementar el temps d’infusió.

Preparació del té Qing xin oolong a l’estil gongfu amb tetera de vidre de 270ml

• Pre-escalfar la tetera: Posar aigua calenta 95ºC dins la tetera de vidre de 270ml i deixar reposar 2 minuts. Rebutgeu l’aigua.
• Posar 5-8g del té Qing xin oolong dins la tetera.
• Omplir la tetera amb 200-250ml d’aigua a 95ºC (ens val l’aigua reposada del bullidor).
• deixar infusionar al voltant d’1 minut i mig a 2 minuts.
• Abocar la infusió a l’ acumulador , deixant la tetera sense aigua.
• Serviu la infusió de l’ acumulador als gots gongfu.
• Repetir la infusió, abocant aigua a 95ºC a la tetera de 270ml i infusionar 2-3 minuts.
• La tercera infusió, abocar aigua a 95ºC a la tetera de 270ml i incrementar el temps d’infusió.

També poden consultar el comportament dels acessoris en funció del material en aquest article.