Darjeeling Risheehat FTGFOP1 First Flush

Origen del te negre Darjeeling Risheehat

Risheehat Tea State, ubicat a Bengala Occidental, és un jardí que produeix premium Darjeeling teas, es coneixia inicialment com Tshering Bagan quan els britànics van establir aquest jardí el 1900. Va ser posteriorment renomeado a Rishihat que significa “la casa dels savis/sants sagrats” (Rishi=savi/sant ; Hat=casa). Aquest jardí se situa a prop de la ciutat de Darjeeling entre uns 700 i 1400m d’alçada, a l’Índia.

Característiques d’aquest Darjeeling risheehat

Aquest te negre Darjeeling Risheehat FTGFOP1 és de primera collita. Les fulles tenen uns colors molt bonics. Un ventall de tonalitats des del blanc, verd clar al verd fosc i marró. L’aroma és molt floral i fresc característic d’aquest tipus de te negre de primera collita. La infusió és de color verd-groc intens, transparent i brillant. A l’interior del got es poden veure es tricomes que han saltat de les fulles joves.

Si la seva aroma és impactant en sec, quan infusionem la fulla en calent la seva aroma encara pren més protagonisme. Notes molt florals, penetrants, intenses, punxants… Les infusions han de ser curtes, en cas contrari, la infusió és àcida i amarga. A infusions curtes és molt dolç i floral. Per a les primeres infusions d’aquest te negre Rishihat utilitzeu aigua no gaire calenta, al voltant de 70-80ºC.

 

Caràcter de la infusió d’aquest te negre

• notes:
  • El resultat es considera en base a la preparació indicada i al te actualment en venda.
  • valors de 0-5 (sent 0 menor intensitat i 5 major intensitat)

Preparació del Te negre Risheehat

Preparació del Darjeeling Rishihat a l’estil gongfu cha amb tetera Yixing zhu ni shui ping de 140ml.

• Pre-escalfar la tetera: Posar aigua calenta 95ºC dins la tetera de Yixing Zhu Ni Shui Ping de 140mll i deixar reposar 2 minuts. Rebutgeu l’aigua.
• Posar 4gr de te negre rishihat dins de la tetera.
• Ompliu la tetera amb 140ml d’aigua a 70ºC.
• deixar infusionar al voltant d’1 minut 30 segons.
• Abocar la infusió a l’ acumulador , deixant la tetera sense aigua.
• Servir la infusió de l’ acumulador als gots gongfu.
• Repetir la infusió, abocant aigua a 70ºC a la tetera de 140ml i reduir el temps d’infusió a la segona infusió, igualar el temps a la tercera infusió i augmentar el temps a partir de la tercera infusió.

Preparació del te Risheehat a l’estil gongfu cha amb gaiwan de 100-120ml:

Utilitzar el gaiwan ens proporciona comoditat. Permet olorar el te de forma ràpida i fàcil. Protegir les fulles en llençar l’aigua calenta. beure directament del gaiwan, sense l’ús d’altres accessoris i permit veure i analitzar les fulles d’una manera clara i ràpida. Per a més informació sobre el gaiwan us pot interessar Com utilitzar el gaiwan?

• Pre-escalfar el gaiwan: Posar 80ml d’aigua calenta 95ºC dins el gaiwan i deixar reposar 2 minuts.
• També pre-escalfar l’acumulador.
• Posar 3gr de te negre rishihat dins el gaiwan.
• Omplirem el gaiwan amb 100ml d’aigua a 70ºC. No llenceu l’aigua directament sobre les fulles.
• Tapar el Gaiwan i deixar reposar de 30 a 90 segons i abocar a l’acumulador, deixant el gaiwan sense aigua.
• Serviu la infusió de l’ acumulador als gots gongfu.
• Per a la segona infusió, afegiu-hi també 100ml d’aigua a 70ºC dins el gaiwan i deixeu reposar 30-50seg i aboqueu-ho a l’acumulador.
• Serviu la segona infusió de l’acumulador als gots gongfu.
• …
• Repetiu la infusió, mantenint la temperatura i el temps de la segona infusió. A partir de la quarta ronda, incrementar el temps d’infusió.

Galeria de fotos del DR 2024

Articles relacionats amb el Darjeeling Rishihat