Gessamí gao ji

Característiques d’ aquest te verd gessamí gao ji

Aquest te verd gessamí gao ji és originari de Guangxi. Aromatitzat amb flor fresca de gessamí. Fulla sencera, tornejada i de color verd fosc. Infusió de color groc amb tonalitats taronges. Aroma característica del gessamí de la Xina, floral, dolç i profund. A la boca és suau, delicat, floral i el seu record, un cop begut, és llarg.

Per aromatitzar el te (en aquest cas el te verd gessamí gao ji) s’utilitzen flors fresques de la planta gessamí ( Jasminum sambac o també anomenat La sampaguita). Les flors i les fulles de te es posen a diferents nivells perquè se’ls apliqui temperatura i així repetir aquest procés diverses vegades, fins a obtenir un aromatitzat desitjat. A més qualitat de l’aromatitzat, més vegades es repeteix aquest procés. Un cop aromatitzades les fulles de te, la flor de gessamí és retirada.

Caràcter de la infusió d’ aquest te verd gessamí gao ji

• notes:
  • El resultat es considera en base a la preparació indicada i al te actualment en venda.
  • valors de 0-5 (sent 0 menor intensitat i 5 major intensitat)

Preparació del te verd gessamí gao ji

Preparació amb gaiwan de vidre de 100-120ml:

• Pre-escalfar el gaiwan: Posar 80ml d’aigua calenta 95ºC dins del gaiwan de vidre i deixar reposar 2 minuts.
• També pre-escalfar l’acumulador.
• Posar 4-6gr de te dins el gaiwan. (La quantitat dependrà de cada tipus de te. Per exemples concrets cercar la preparació d’aquest te al blog). En aquest punt podem aprofitar per olorar les fulles dins del gaiwan.
• Omplirem el gaiwan amb 100-120ml d’aigua a 85-90ºC. No llenceu l’aigua directament sobre les fulles.
• Tapar el Gaiwan i deixar reposar de 60 a 90 segons (depenent del tipus de te) i abocar en l’acumulador, deixant el gaiwan sense aigua.
• Servir la infusió de l’ acumulador als gots gongfu.
• Per a la segona infusió, afegir també 100ml d’aigua a 90ºC dins del gaiwan i deixar reposar 30-50seg i abocar a l’acumulador.
• Serviu la segona infusió de l’acumulador als gots gongfu.
• …
• Repetiu la infusió, mantenint la temperatura i el temps de la segona infusió. A partir de la quarta ronda incrementar la temperatura a 95ºC i el temps d’infusió.

També poden consultar el comportament dels acessoris en funció del material en aquest article.

Per què utilitzar el gaiwan:

1. Una forma pràctica de prendre el te.
2. Permet olorar el te de forma ràpida i fàcil.
3. protegeix les fulles en llençar l’aigua calenta.
4. Es pot beure directament del gaiwan, sense fer servir cap altre accessori.
5. Permet veure i analitzar les fulles de manera clara i ràpida.
6. Accessori indispensable pels aficionats al te.

També us pot interessar Com utilitzar el gaiwan?