Ten Years oolong

Características del ten years oolong

Té oolong procesado en el 2010 y envejecido durante 10 años. Plantación alrededor de los 1000 metros sobre el nivel del mar. Hoja recolectada manualmente de la variedad Ruan zhi. Hoja ligeramente oxidada entre el 30-40% con un tostado intenso y repetitivo. Durante su envejecimiento la hoja se va tostando periódicamente, una dos veces por año. La hoja tiene forma de pequeñas bolas compactas de color negro. Una vez infusionadas las hojas prácticamente no se abren. Infusión de color ámbar rojizo con aroma tostado, madera, galleta,… En boca es ligero y refrescante. Se puede infusionar muchas veces y sus notas dulces hacen presencia infusión tras infusión.

Carácter de la infusión de este té oolong ten years old oolong

notas:

• • El resultado se considera en base a la preparación indicada y el té actualmente en venta.
  • valores de 0-5 (siendo 0 menor intensidad y 5 mayor intensidad)

Preparación del Chen nian oolong

Preparación del té Chen nian oolong al estilo gongfu con tetera Yixing Zhu Ni Shui Ping 140ml

• Pre-calentar la tetera: Poner agua caliente 95ºC dentro de la tetera de Yixing Zhu Ni Shui Ping de 140ml y dejar reposar 2 minutos. Desechar el agua.
• Poner 5-6gr de té chen nian oolong dentro de la tetera.
• Rellenar la tetera con 140ml de agua a 95ºC.
• dejar infusionar alrededor de 2 minutos.
• Verter la infusión en el acumulador, dejando la tetera sin agua.
• Servir la infusión del acumulador a los vasos gongfu.
• Repetir la infusión, vertiendo agua a 95ºC en la tetera de 140ml y reducir el tiempo de infusión en la segunda infusión, igualar el tiempo en la tercera infusión y aumentar el tiempo a partir de la tercera infusión.

Preparación del té oolong ten years oolong al estilo gongfu con gaiwan de 100-120ml

• Pre-calentar el gaiwan: Poner 80ml de agua caliente 95ºC dentro del gaiwan y dejar reposar 2 minutos.
• También pre-calentar el acumulador.
• Poner 5-6g de té ten years old oolong dentro del gaiwan. En este punto podemos aprovechar para oler las hojas dentro del gaiwan.
• Llenaremos el gaiwan con 100ml de agua a 95ºC. No tirar el agua directamente encima de las hojas.
• Tapar el Gaiwan y dejar reposar de 30 a 90 segundos y verter en el acumulador, dejando el gaiwan sin agua.
• Servir la infusión del acumulador a los vasos gongfu.
• Para la segunda infusión, añadir también 100ml de agua a 95ºC dentro del gaiwan y dejar reposar 30-50seg y verter en el acumulador.
• Servir la segunda infusión del acumulador a los vasos gongfu.
• …
• Repetir la infusión, manteniendo la temperatura y el tiempo de la segunda infusión. A partir de la cuarta ronda incrementar el tiempo de infusión.

También pueden consultar el comportamiento del accesorio en función del material en este artículo.

Por qué utilizar el gaiwan con el té chen nian oolong:

1. Una forma práctica para tomar el té.
2. Permite oler el té de forma rápida y fácil.
3. protege las hojas al tirar el agua caliente.
4. Se puede beber directamente del gaiwan, sin el uso de otro accesorio.
5. Permite ver y analizar las hojas de una forma clara y rápida.

También te puede interesar ¿Cómo utilizar el gaiwan?

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